鲜奶油的做法蛋糕怎么做

1. 怎么自制蛋糕上的鲜奶油，急急急，超级急？
2. 原味鲜奶油蛋糕卷如何制作？
3. 乳脂鲜奶油做蛋糕好吗？

怎么自制蛋糕上的鲜奶油，急急急，超级急？

准备材料：鸡蛋3个、牛奶适量、黄油适量、糖适量

一、准备三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，将蛋清放入打蛋盆中。

二、将打蛋器沿打蛋盆同一方向打，到出现大量泡沫为止。 三、在打蛋盆中加入适量牛奶、油、糖，然后继续打至看起来比较粘稠为止。 四、再一次向里加入适量牛奶、油、糖。 五、将第二次加入的牛奶、油、糖打完，使用打蛋器挑起奶油，不会滴落即制作成功。

首先准备好做鲜奶油需要用到的材料：面粉200克、糖150克。

然后按照以下步骤来制作：

（1）用三根筷子打蛋清，打几下会出现大泡泡，这个时候往里面放些许糖，然后继续搅拌，有点稠的时候就再放一勺糖，继续搅拌，大约15分钟后，就会变成奶油状。

（2）蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。

（3）打开电饭煲按下煮饭键，预热1分钟后拿出，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

（4）倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来，接着按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了。

原味鲜奶油蛋糕卷如何制作？

原味鲜奶油蛋糕卷，以蛋黄面粉白糖等为主料制作的糕点。

原　料

烤盘尺寸：28×28（原方36×26）。

蛋黄5个、糖20克、蛋白4个、糖30克、低粉55克、玉米油40ML（原方是用融化黄油）、白醋几滴。

夹馅：淡奶油适量、糖适量。

1、蛋白先加几滴白醋打至粗泡，再一次性加了糖打至中性偏干状态。

2、蛋黄加糖隔水加热打至变浅，分次加入蛋白混合。

3、筛入低粉，加入油混合均匀。

4、烤箱垫油纸，倒入面糊，抹平，中上层，190度20分钟；烤好后晾凉，抹上奶油。

5、卷起部分用刀划2下，方便卷起，卷好后冷藏一会再切片食用。

你好，你所提的鲜奶油蛋糕小编不知道你指的是裱花蛋糕（生日蛋糕） 还是瑞士卷，那么下面我将配方表和制作过程附在下面！注意看！

如果说你是想做生日蛋糕的话，按照下面的配方量4/1量 就可以做一个9寸生日蛋糕。做出来以后呢，咱们脱模，买上一个裱花转盘和抹刀。具体怎么制作可以在评论问我！

如果说你是想做瑞士卷，用5/2量铺在烤盘呢。脱模冷却后卷就可以了。

重要提示！！！！！！！！！！！

因为有好多操作手法文字无法表达！

如果有需要可以评论问我！也可以私信加我微信告诉你哦！

想要了解很多饼干、蛋糕、面包、冷冻甜点制作的可以评论哦！！！

首先，准备好以下材料:

蛋糕卷材料：4个鸡蛋、细砂糖20g（蛋黄）、细砂糖50g（蛋白）、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉70g

奶油材料：淡奶油200g、细砂糖20g

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清中不能有蛋黄

2、4个蛋黄加入20g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀

3、加入40g牛奶打匀

4、加入40g色拉油打匀

5、筛入70g低筋面粉，拌匀，不要过度搅拌以免起筋

6、所有蛋白放入无水无油的盆中，用电动打蛋器慢速打发，打出大泡时加入1/3的细砂糖，打到蛋白泡沫发白时再加入1/3的细砂糖换成高速继续打，打到蛋白浓稠变成乳白色时加入剩下的细砂糖，打到提起打蛋器时出现弯曲的尖角时就可以了

7、蛋白分3份，分3次放入蛋黄糊中翻拌均匀

乳脂鲜奶油做蛋糕好吗？

乳脂鲜奶油做蛋糕好，乳脂奶油是无法给蛋糕塑型的，而植脂奶油不含乳脂成分，融点高，稳定性强，可以裱各种花式，还能塑造立体造型，像各种动物，花卉造型等。

是看颜色色泽，乳脂奶油是天然带些***的，做不到纯白效果。而植脂奶油可以颜色格外雪白且光滑。