煮饭蒸蛋糕怎么做?
蒸蛋糕,一颗鸡蛋就够了!
蒸蛋糕好吃不上火,口感细腻绵软,适合老人和小孩,让小厨娘教你如何做一个简单美味健康的蒸蛋糕吧!
【材料准备】
一颗可爱的鸡蛋,半碗面粉,一个可以打发蛋白的工具,适量白砂糖,适量牛奶
【步骤】
- 找两个干净的盆子,无水无油
- 分离蛋清蛋黄
- 在蛋黄中筛入面粉,加入适量牛奶调匀
- 打发蛋白,糖分成三次加入
- 将打发好的蛋白霜分两次倒入蛋黄中用翻拌的手法进行搅拌(炒菜的手法)
- 混合均匀后从高处倒入蒸蛋糕的容器中
- 震几下,震出气泡,包上保鲜膜
- 上锅蒸二十分钟闷五分钟
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如今人们在吃的方面选择多了,更丰富了,各种各样的零食特别有吸引力。但买到的零食中难免含有很多的添加剂,吃多了对身体健康还是有影响的。尤其是家中有小孩子的,很多家长都不想让孩子吃太多的零食。想要吃到更健康的零食,可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食,在家能轻松搞定,大人小孩都喜欢的。这是一款小蛋糕,而且不用烤箱就能做,做出的蛋糕照样香甜松软,蓬松好吃。不用烤箱用什么?蒸锅就可以。
这是一款蒸蛋糕,最近一年特别流行的一种蛋糕。如今人们更注重关注健康饮食,所以这款蛋糕很受老百姓的欢迎,在家自己做也不费事。食材简单,主要就是鸡蛋和低筋面粉。我这次的这款蛋糕中还加入了玉米粉,细中有粗,成本不高更健康。
【蒸蛋糕】
所需食材:
鸡蛋5个,玉米粉80克,低筋面粉20克,玉米油50克,水50克,白糖80克,白醋2滴(或柠檬汁)
做法:
1.将20克白糖,玉米油和水混合备用。
说起蒸蛋糕,大家第一想起来的应该是港荣蒸蛋糕吧,它的广告语是:“好吃不上火”!或许你猜的没错,今天就是教大家做蒸蛋糕,这个蒸蛋糕可以和港荣蒸蛋糕媲美了,尤其适合做给宝宝吃,真的是“好吃不上火”哦!宝妈们快快行动起来吧!
我用我多年的烘焙经验告诉大家一个戚风蒸蛋糕方子,绝对零失败。蒸的蛋糕相比烤的蛋糕要更柔软健康,更少油,更重要的是,不需要烤箱哟,这就解决了许多想做蛋糕却没有烤箱的朋友,如果你想学,仔细看啦↓
用料
鸡蛋5个(每个60g左右)
牛奶80g
白糖80-90g
低筋粉110g
泡打粉3g(可不加)
玉米油(橄榄油/葵花油)20g
柠檬汁(或白醋)3-5滴
三样食材:鸡蛋3个,白糖50克,低筋面粉75克。
步骤一、鸡蛋加入盆中,盆一定要无水无油,鸡蛋连克约60克一个,眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去,面粉称好放在一边。
步骤二、烧一锅水,水温在40度左右,用手摸着热但是不是很烫。
步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中,用打蛋器把鸡蛋打发,打到提起打蛋器,在蛋液表面可以划出清晰的纹路,且纹路不会立即消失。
步骤四、将打鸡蛋的盆拿出来,筛入面粉。
大米牛奶蛋糕的做法?
步骤:
1. 大米放入大碗里,加入多的清水净泡3小时,沥干水分后加入200克鲜奶,30克白糖。
2. 放入破壁机里打成米浆。
4. 上蒸锅中火蒸30分钟,出锅凉一会从烤盘取出摆盘,抹上蜂蜜,放枸杞和桂花碎点缀。
5. 一盘软糯Q弹的牛奶米糕就可以享用了。
大米牛奶蛋糕是一种使用大米粉和牛奶为主要原料的健康蛋糕。以下是一个基本的大米牛奶蛋糕食谱:
**材料:**
- 大米粉:150克
- 低筋面粉:50克(可选,增加蛋糕结构的稳定性)
- 鸡蛋:4个(分离蛋黄和蛋白)
- 牛奶:240毫升(可以用部分大米牛奶替代)
- 玉米油或植物油:30毫升
- 柠檬汁或白醋:几滴(帮助蛋白打发)
- 泡打粉:1/2茶匙(可选)
蒸米饭的锅可以蒸蛋糕吗?
答案是用蒸米锅可以做蛋糕。用蒸锅做出来的蛋糕,口感松软,不含添加剂,吃着更加营养健康。
准备3个鸡蛋,适量的低筋面粉,油和糖。
鸡蛋打散,加入白糖,用打蛋器搅打至粘稠状态。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
加入适量油,搅拌均匀,用铲子抹掉上面的气泡。
放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。
如何做枣香米饭蛋糕?
1)糯米先浸泡2小时,然后铺在纱布上,入笼蒸到软糯成熟取出。
2)把蒸好的糯米倒入锅中,加入黄酒、红糖、大枣搅拌,再加入色拉油搅拌均匀。
3)搅拌好的糯米饭继续上笼蒸,让调料和糯米充分的融合一起,然后再取出。
4)把黑芝麻和桂花撒入糯米中搅拌均匀,即可食用。
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