河南炒面（生面条）怎么做？
爱吃喜做乐分享。大家好，我是练马甲线的吃嘴精，热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天我们来聊聊河南炒面（生面条）怎么做？
一、选面
由于是生炒面条，对面的情况是有具体要求的。选择偏细但又不是过细的面条为佳，不能选过于宽厚的面，比如手工面，不适合。选机器压的鲜面条最佳，面的宽度约为两毫米的细面是比较理想的选择。下图这样粗细的面就是比较好的选择，将面收成团状备用就可以了。
二、配菜
与其它的炒面方式相比，生炒面需要至少有一种在炒制中容易出水的蔬菜，比如绿豆芽就是非常好的必选项。其它的还可以配以芹菜、胡萝卜丝等，当然肉可鸡蛋都是必不可少的，一般是两选一，既肉丝炒面或鸡蛋炒面。香料类的葱、姜、蒜这三大主料是必备项。
①炒生面条
②炒肉或鸡蛋
锅中放油，将葱切丝与姜丝、蒜片一起放入，微翻炒后滑入肉丝或鸡蛋翻炒，然后加入豆芽，翻炒豆芽微出水后立即放进我们前边炒好的面团，就放在菜的上边，马上盖锅盖。用菜的水气将有点干焦的面团蒸软。这个过程非常的短，往往两分钟左右就可以了。
③加菜、抖面
用生面条做炒面，炒菜步骤不用多说，用肉丝或鸡蛋自选，面条二种办法，一种是上笼屉蒸熟，蒸熟后耍抖散，一种是开水煮熟，煮熟的面条一定要过一下凉水，以免面条粘在一起！
做炒面记得二个要点：一是要多放油，二是不停翻炒！
鲜面条500g，鸡🐔脯肉300g，〈也可用猪🐷里脊肉代替，200g〉绿豆芽200g，韮菜少许，没有韮菜用蒜苗代替。鸡🐔脯肉洗净切片改成丝，用水淀粉调一下，韮菜𡿨蒜苗）切段，炒锅烧热，油热六成把鸡🐔丝放入煸炒，临出锅时放入绿豆芽煽炒片刻，放韮菜，盐，加适量鲜汤，大火烧开后倒出。锅中加入100毫升的食用油，稍热即将面条抖散放入锅中翻炒，同时转动炒锅，边翻边炒，直至面条发黄，把炒好的鸡丝连汤倒入，浇在面条上，盖上锅盖焖至汤汁收入面中，用筷子把面条抄散即可。面软筋香，肉嫩菜鲜。（襄县是用黄豆芽焖炒的，不如绿豆芽看着好看）如果生手，不妨把面条先放蒸笼蒸十分钟，炒过几次，就可以直接用生面条炒制的。
在饭店或是餐馆做炒面一般都是用碱面来制作，这种面条质地坚实，口感劲道，不易发粘，容易炒散，卖相也好，但是这种面条一般用于商业，家庭用的少，也不常备，所以也并不方便。今天就和大家分享用生面条做炒面的方法，做好之后条条分明，不粘锅也不起坨，色香味俱全，一点不比外面卖的差，而且还干净卫生。
2.然后准备辅料，青红辣椒和火腿肠，都切成片即可（也可以准备自己喜欢吃的青菜，可以随搭配）
4.水烧开，下入面条，煮至六七分熟就可以捞出控水
粉干的神仙吃法？
粉干怎么炒好吃
原料：
做法.
3.把黄酒、糖、盐、鸡精、老抽、葱、盐倒入碗里拌匀。
4.鸡蛋打到碗里面，用打蛋器拌匀。
5.炒锅入油烧热，倒入鸡蛋翻炒几下装盘备用。
6.锅中再倒入食油烧热，倒入小***、胡萝卜丝翻炒。
我比较喜欢把粉干做成汤来吃，这样子特别的好吃，还爽口，首先就是把我们的粉干泡开，然后放入锅中煮煮熟，放在一边备用，接下来就是调我们的调味料，用煮粉干的汤，把我们所准备的调味料搅拌开，然后再把粉干放进去就可以啦，我们准备的调味料，有葱姜蒜，辣椒，小葱等。
关于这个问题，粉干可以泡发后煮熟，加入各种蔬菜和肉类制成汤面，也可以煮熟后加入酱油、辣椒油、醋、[_a***_]等调料拌食，还可以用来做炒饭或炒面。另外，粉干还可以用来制作凉面、拌面等凉菜。
制作过程：
1.先放一盆冷水，将粉干浸泡一到两个小时，至软为止。
2.将培根切成小片，包心菜切丝，鸡蛋打散。
3.锅内放入橄榄油，放入鸡蛋翻炒。
4.等到鸡蛋略***熟的时候，将包心菜和培根放入，再次翻炒。
5.等包心菜七成熟的时候，放入粉干，不断进行翻炒。
6.再加入一次橄榄油，以免粉干结底。
7.等到调味品的味道完全沾满每根粉干的时候，关火，出盘。
8.一碗结合了地中海气息与中国传统味道的炒粉干出锅啦！
煮粉干
粉干，是家乡特有的一种美食，可以炒，焖，煮，各种材料各种煮法，简单，方便，好吃。。
原料：粉干、五花肉、香菇、花蛤干、干贝、墨鱼糕、海虾、虾菇干、猪油、鱼露、白胡椒粉、料酒、鸡精。
做法步骤: 各种材料切碎备用。粉干热水里煮散捞起来过凉水备用。五花肉煸炒香。加入适量水，先放瘦肉，炒开，放香菇，干贝，花蛤，炒香，再放入虾，虾菇，墨鱼糕，放料酒，鱼露焖香。 烧开后放入粉干，煮一分钟即可，放白胡椒粉，鸡精。
潜艇水兵的伙食好到什么程度？
潜水艇兵他们每天的伙食标准是42块钱，潜水艇兵吃的东西基本都是煮出来或者是蒸出来的，要想吃炒出来或者是红烧的食物，必须上岸才能吃到，因为潜水艇舱空间小，如果炒菜的话，味道散发不出去，那就太闹心了。潜水艇兵不仅有海鲜还有肉，喝的也很不错，有红茶咖啡等饮料，可以帮助他们提神。
虽然潜水艇兵吃的都很好，但是日常生活还是不方便、辛苦的，因为舱内的空间太小了，个子稍微高一点，那就要低着头才可以走路，而且舱内没有办法上网打电话，执行任务有空调也不敢用，不然的话可能会被发现，所以说潜水兵虽然吃的非常好，但是工作环境很艰苦。
潜艇兵的伙食标准是一个国家军队伙食标准的最高级别，一般超越了飞行员标准。
主要是因为需要在水下漫长、无聊、寂寞、湿热、噪音等环境中，确保潜艇水手的体能，也为其水下生活带来一些舒适感，否则就太难熬了。
不相信的话，不妨自我测试一下，把自己关在屋子里一个月不出去，不见阳光，没有电话，没有wifi，没有网络，没有白天和黑夜，那真是比坐牢还难受，世界上最长的下潜记录是90天，这是人的极限了。
因此在餐饮后勤保障方面，潜艇食材配给可以用相当丰盛来形容，以咱们国内的标准来看，首先就要存储的就是新鲜水果，甚至是反季的水果，还有各色蔬菜，补充维生素。除此之外，还要有各类肉食品，鸡肉、牛肉、羊肉，禽蛋类，这些多数以半成品形式保存，数量方面都是一个标准——“管够”，任何时候，都是管够，注意“任何”两个字。在上个世纪六十年代初期，潜艇兵依然是水果、肉、蛋都是管够，一直能吃到想吐为止都可以。
不吃好就没有体力，没有体力就没有战斗力，这是各国海军对待潜艇部队的一贯原则和标准。
看看下面的美国、俄罗斯、韩国等潜艇餐饮，就能够体会到这种水下餐厅的奢华程度了，不一定口味很好，但是量绝对够。
首先是韩国潜艇餐，还有泡菜，量上面感觉有点少。
以我们国家为例，军队里的伙食也是有分等级的，以2007年的实行的标准来看的话，总共分为四个等级，分别是一类灶，每人每天是11元；二类灶，每人每天是13元；三类灶，每人每天是23元；四类灶，每人每天是39元。
而潜艇部队的伙食标准就是最高等级的哪一类，即四类灶（对象包括潜艇部队、航空兵空勤人员），每人每天39元，这个一点都不奇怪，毕竟潜艇里面的工作是很辛苦的，相对于其他的兵种，伙食待遇好一点也很正常，而且对于要出海远行的士兵们来说，营养均衡更是尤其总要，所以除了日常需要的各种鱼、肉类、蛋类之外，各种水果、蔬菜、饮料也是少不了的，如上图所示，嗯，在特殊的节日，还有可能吃上应节的食物，比如一起包个饺子，如下图：
总之，我们日常能吃到的食物，其实我们的潜艇兵也是可以吃到的，毕竟现在我们的国家早就过了曾经那段一穷二白的艰苦时期，今天的我们有能力也有需要让守护我们的子弟兵吃得更好，不过，潜艇上虽然吃的也算丰富，但是受制于各种限制，比如不能明火、油烟等，所以在做法和口味上肯定会有一些差别，下图是我国潜艇兵的年夜饭，可以看到伙食是十分丰富的，各种肉类、海鲜、水果等样样不缺，嗯，貌似我还看到了老干妈！
至于外国的，比如最财大气粗的美国，人家的伙食就从没差过，二战时期就能保证有可乐、香烟供应的军队，所以，人家现在潜艇上吃的东西也肯定差不了，比如各种烤扒、海鲜、牛肉、披萨、汉堡等，毕竟美国佬的军费是世界第一的，吃的丰富一点也说得过去，具体的大家直接看图吧，下面三张图就是美国潜艇兵的伙食：
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