米糕做法蛋糕怎么做

1. 大米牛奶蛋糕的做法？
2. 云朵米糕正宗的做法？
3. 米糕怎样做好脱模？
4. 传统米糕的具体做法？

大米牛奶蛋糕的做法？

步骤：

1. 大米放入大碗里，加入多的清水净泡3小时，沥干水分后加入200克鲜奶，30克白糖。

2. 放入破壁机里打成米浆。

3. 烤盘里刷上食用油，倒入烤盘里。

4. 上蒸锅中火蒸30分钟，出锅凉一会从烤盘取出摆盘，抹上蜂蜜，放枸杞和桂花碎点缀。

5. 一盘软糯Q弹的牛奶米糕就可以享用了。

大米牛奶蛋糕是一种使用大米粉和牛奶为主要原料的健康蛋糕。以下是一个基本的大米牛奶蛋糕食谱：

**材料:**

- 大米粉：150克

- 低筋面粉：50克（可选，增加蛋糕结构的稳定性）

- 细砂糖：100克（可根据口味增减）

- 鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）

- 牛奶：240毫升（可以用部分大米牛奶替代）

- 玉米油或植物油：30毫升

- 柠檬汁或白醋：几滴（帮助蛋白打发）

- 泡打粉：1/2茶匙（可选）

云朵米糕正宗的做法？

1.食材：1.简箪云香贡米（240g) 2.鲜牛奶（230g) 3.酵母（3g) 4.白糖（30g) 5.黑芝麻（适量）

2.用搅拌机将简箪云香贡米生米碾成粉末（1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米；（2、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！

3.磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！

4.将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火

5.将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟

材料

2cup大米

做法

1，2cup大米洗净浸泡一晚。

2，留盖着米的水和大米一起放入食品加工机中打磨成米浆。

3，取少量米浆分别放入一个稍大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒的样子。

米糕怎样做好脱模？

米糕做好之后放凉一会儿脱模好脱一点。在做之前，如果是模具的话，要刷一层油。如果没有模具的话用那种蒸馒头的纱布也行，一定要弄湿，这个就要趁热好脱。用碗盘都可以。一定要抹油。

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说到米糕，真是太好吃了，爱吃甜食的我总是吃不腻，所以也经常自己来做，大米糕，南瓜发糕等等这一类的都特别爱吃，做法也是基本相同。

关于如何脱模，其实有很多种方法:

1、如果是用活底蛋糕模具刷少许油，面糊再倒入模具内，这样蒸出来稍凉脱模就非常容易了。

2、如果是用不粘涂层的模具，不刷油也是很容易脱模的

3、如果以上两者都不用，可以用家里的各种盆，盆子里垫一块湿一点的笼布，再倒入面糊，这样蒸熟后四个角提起笼布就好了。

传统米糕的具体做法？

材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

做法：

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

食材：大米粉100克、白糖35克、泡打粉3克

米糕的具体做法：1· 将大米粉、白糖、泡打粉加适量水搅拌均匀。

2· 倒入事先准备好的纸杯蛋糕模具，倒入8分满即可

3·然后上锅蒸20分钟

4· 闷五分钟出锅即可，软糯香甜可口！