焖猪头肉的做法

1. 焖猪头的正宗做法？
2. 焖猪头肉的正确方法？
3. 生焖猪头肉的做法？

焖猪头的正宗做法？

食材：猪头一个（约2500克）。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克

做法

1、猪头泡入水中洗净，漂去血水。下冷水锅冒半小时，捞出洗净切成块。

2、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用文火煮约3小时至肉酥烂即成。

步骤1

烀好的猪头肉，最好烂至脱骨

步骤2

切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验

步骤3

取一小盆，还有一块干净纱布

步骤4

把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面

步骤5

用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去

食材：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法

1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

焖猪头肉的正确方法？

焖猪头肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的香味和酥软的口感而受到人们的喜爱。猪头肉含有丰富的胶原蛋白，适合慢炖烹饪。以下是一种焖猪头肉的基本做法：

### 材料：

- 猪头肉：1个（根据个人需求选择大小，通常需要提前在屠宰场或肉类市场预订）

- 生姜：适量，切片

- 大葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 八角：2-3颗

- 香叶：2-3片

- 桂皮：1小段

生焖猪头肉的做法？

首先把猪头肉洗净焯水控干后，起锅烧油放入几粒冰糖烧至冒泡后放肉下锅，颜色着色后放入葱姜等调料生抽老抽加之小米椒后加入开水沫过肉煮至一小时后放食用盐可放点面酱，开锅盖收汁五分钟即可出锅。

食材：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法

1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

答生焖猪头肉的做法用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟;用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干;调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入焖煮。