肉沫辣豆腐的做法

1. 辣椒炒豆腐炒肉怎么做？
2. 辣豆腐家常做法王刚？

辣椒炒豆腐炒肉怎么做？

主料：豆腐、瘦肉。

辅料：蒜末、红辣椒、油、水、鸡精、盐。

做法：

1、起油锅，豆腐切块，小心放入锅中，煎至两面金黄即可，盛出待用。

2、锅中留少许油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少许盐。

辣椒炒豆腐炒肉的做法非常简单 首先需要准备好辣椒、豆腐和肉，辣椒可以根据个人口味选择辣度，豆腐和肉建议选择口感较为鲜嫩的品种 然后将豆腐切块，将肉切成片或丝备用，辣椒切成末 热锅凉油，下豆腐煸炒至金***，将豆腐盛出备用 再将锅烧热，加油后放入一定量的辣椒末和蒜末炒香，将肉片或肉丝加入翻炒，肉变色后加入豆腐继续快速翻炒 最后适量添加调味料，如盐，鸡精等，根据个人口味调整就可以了 如果喜欢菜的口感更为鲜嫩，可以将青菜一起放进锅里快速过一下之后加入豆腐和肉进行翻炒

肉切大片上浆备用，豆腐切成小方块，热水焯后过凉水，辣椒切成片。

炒勺上火放入食油，葱姜蒜呛锅，先放入肉片煸炒至断生，依次放入料酒，蚝油，老抽添色，再放入豆腐块，放入盐，味精，清水少许，中火熬制几分钟入味，最后放入辣椒，煸炒均匀，水淀粉勾芡，即可出锅。

嫩豆腐400克，青椒1个，肉100克，油10克盐2克，五香粉2克，香葱1棵，姜1片，蒜头1瓣

做法步骤：

1/8 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。

2/8 放凉切小块。

3/8 肉切片，青椒切与豆腐差不多小块。

辣豆腐家常做法王刚？

1：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切丝、豆腐洗净切丁

2.水开下豆腐，加盐焯水捞出

3：调料汁：碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、淀粉，清水搅拌均匀

4：锅中倒入油，炒香葱蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可

1/9 把豆腐切小块，小葱切段，大蒜剁成蒜末，红干椒剪成小段。



2/9 锅中放适量油烧至五成热，放入豆瓣酱炒香出油。



3/9 再放入蒜末和红干椒炒香。



4/9 添入适量的热水。



5/9 放入豆腐轻轻晃动锅，使豆腐均匀上色。



主料：嫩豆腐2块、瘦牛肉100克、青蒜50克

辅料：植物油100克、豆瓣酱50克、辣椒粉、酱油各8克、料酒20克、四川豆鼓20克、味精8克、湿淀粉20克、汤15克、花椒粉1克、葱、姜各10克

做法：

1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段

2、豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上

3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒

4、再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成

食材：水豆腐、肉末、郫县豆瓣酱、小葱、大蒜、生抽、蚝油、食用油、鸡精、食盐、料酒

步骤

1、肉沫，加入少许盐、料酒、生抽，搅拌均匀腌制五分钟。

2、豆腐切小块，过水备用。

3、葱花、蒜末切好备用。

4、热油，蒜末入锅爆香，放入肉末翻炒至变色，小火加入两勺豆瓣酱继续翻炒出香味，锅里加入一小碗清水。

5、开锅后放入豆腐焖煮，加入少许盐、蚝油、生抽、鸡精调味，喜欢浓稠一点的可以加入淀粉勾芡，撒上一把葱花，起锅啦。香喷喷又下饭的香辣豆腐完成！