冰山蛋糕做法,冰山蛋糕做法***

1. 冰山熔岩蛋糕简易版怎么做？
2. 八寸冰山熔岩蛋糕配方？
3. 冰雪奇缘蛋糕冰山怎么挤？

冰山熔岩蛋糕简易版怎么做？

准备巧克力蛋糕混合物、鸡蛋、黄油和巧克力。

1.首先，按照蛋糕混合物包装上的说明制作蛋糕糊。然后，将巧克力和黄油融化在一起，搅拌均匀。

2.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，然后在中间加入一勺巧克力混合物。将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟。

3.将蛋糕倒扣在盘子上，撒上一些粉糖即可享用。

将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。

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接连加入水、食用油，每项都需充分搅拌后再加入另一项。

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过筛加入粘米粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

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将蛋白从冰箱取出，分三步加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白霜有光泽并呈现大弯勾的状态。

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取1/3打发完成的蛋白霜，加入蛋黄糊中迅速搅匀。

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八寸冰山熔岩蛋糕配方？

1· 准备好需要的食材，适量的朗姆酒，可以让甜品的味道更加浪漫醇香。

2· 巧克力和黄油一起，隔水融化，期间用刮刀不断搅拌，直到完全融化。

3· 等融化关火后，加入15毫升朗姆酒（约1瓶盖的量），拌匀后冷却。

4· 2个鸡蛋先用电动打蛋器高速打发，等出现密集大气泡就放入细砂糖继续打发，直到体积成为原来2倍大，牙签***蛋糊里能立得住就是可以了。

5· 30克面粉过筛放入蛋糊里，用刮刀搅拌均匀。

6· 等巧克力溶液降到30度左右，混合入鸡蛋糊里，翻拌均匀。

7· 蛋糕模具用食用油涂抹内壁，接着倒入巧克力糊，每个倒入八分满左右，这个量正好可以做六个蛋糕。倒入模具后入冰箱冷藏半小时。

8· 烤箱220度预热好，把模具放在中层，烤8分钟即可。一旦表面开始鼓涨就可以了，取出来蛋糕表面会回缩变平的。

9· 烤好后，尽快食用

冰雪奇缘蛋糕冰山怎么挤？

准备工具：不粘锅，珊瑚糖，水，电磁炉，温度计，不粘烤盘，小抹刀，色素。

步骤 2

温度计设置到165度

步骤 3

温度到160度左右加入色素，用温度计混合一下，等到165度后离火，稍等气泡消一消。

步骤 4

在不沾盘里倒上一滴糖，用小抹刀向一个方向轻轻抹一刀，失败也没关系，糖足够用，不要太薄，不然等凉了容易断

步骤 5

中间顿了一下

步骤 6