西安的面食为什么这么好吃？
西安历史悠久，从古到今陕西汉中都是种植小麦为主，小麦磨面以后更加筋道，加之陕西面食丰富，几千年来，面食在陕西的演变和改进，面食做法越来越多，面食品种丰富，味道提炼的越来越加醇厚，西安人在劳动和生活中养成吃面的习惯，一日三餐不吃面，浑身难受！所以西安的面馆更是多如牛毛，面馆多花样也丰富，且家家都有特色。
西安面食种类丰富，花样繁多，有精力几千年文化的熏陶，加上古代13朝皇帝的都城，面食已经被研究的炉火纯青，要说那种更好吃，还真不好说，客官可以都尝尝，一定会有非常难忘和喜爱的面食小吃。
岐山臊子面： （以下图片均源自：陕西大品小吃培训，原创，转载请注明出处）
biangbiang面
油泼面
菠菜面
一口香臊子面
不是说西安人喜欢吃面食，作为老陕的我，告诉你整个陕西都喜欢面食，为什么对面食情有独钟呢？因为这个和祖祖辈辈耕耘劳作密不可分。
西安又称关中，盛产玉米和小麦，所以饮食多以面食为主，老陕可以说把面食发挥的玲离尽致，花样也居多，油饼、麻食、锅盔、馒头、油泼面等等都是由面演变而来，久而久之形成了陕西的特色美食！
要说西安人吃的最多的面食：扯面、棍棍面、手工面，这样的面食吃起来，有嚼劲耐饥还顶饱！
西安人喜欢吃面食，可以说闻名全国。以西安为中心的关中，沃野千里，自古以来农业十分发达。关中人在这片土地上耕耘了几千年，以种植小麦为主。很自然，关中人吃饭以面食为主。仅仅是面条，西安人可变出许多的花样来。
西安biangbiang面、油泼面、臊子面、杨陵蘸水面、户县摆汤面，浆水面、卤面、烩面、削面、米儿面、凉面、扯面、棍棍面、棋花面等等，不一而足。当然西安除了面食还有很多特色小吃跟陕菜。下面给大家推荐一些西安的特色小吃，供参考。
甑糕
甑糕的“甑”本来念（zēng），但陕西人通常都把它念做（jìng）, 蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。刚蒸好的甑糕香味四溢，枣香浓郁，软糯黏甜。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。
绿豆糕
西安小吃之绿豆糕很小的时候就吃过绿豆糕，那时候是当作零食的，并没有把它归入小吃行列，现在已经算是西安的特色小吃了，好多外地人来西安旅游，都会带一些绿豆糕回去，纯正的绿豆糕吃到嘴里很细很滑，绿豆糕主要成分是绿豆，所有卖的也不贵。
肉丸胡辣汤
西安的面食好吃首先离不开重组的日照！还是当地的饮食文化！接下来忘我为大家细细分解：
1.分野线以西，面食多以汤面形式出现，比如乾县浇汤面、耀州咸汤面、麟游血条面、扶风涎水面、岐山臊子面、户县摆汤面。
分野线以东，面食多以形状和做法取胜，一般不分产地，单就做法就有抽、揪、切、削、拨、剔、搓、压、抿等，以面料而论，有山药面、白面、红面、荞面、生面等。如搓豌子、揪片、剔羹（俗写为尖）、流尖面、剪刀面、铲片片、握溜溜、搓鱼儿、拖鱼儿.........很多面食都不见经传，只见于家庭作食。西安的面食红火，原因大概就是在这里吧。
1. 先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2. 将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
3. 等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
4. 将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。
5. 放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀。
6. 平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。
木耳要怎么吃才好，有营养，又好吃？
木耳的口感很好，它含有丰富的胶质，有着清肠胃的功效，还含有多种维生素、多种矿物质、蛋白质等对人体有益的营养成分，木耳是我们日常生活中很常见的食材，做法多种多样，我比较喜欢做芹菜木耳炒香肠、蚝油西兰花炒木耳、白菜片炒木耳，都很好吃，做起来也不难，大家尝试动手制作一两次就能熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【芹菜木耳炒香肠】
芹菜摘好切丁，香肠切丁，葱切葱花，木耳放到水中泡发，泡发好后将木耳蒂撕掉，然后将木耳切成碎末备用
起锅烧油，将油烧热后下入葱花炝锅，炒出葱香味后放入木耳和芹菜，翻炒片刻，放入食盐和十三香，倒上一些酱油和少许醋，放入香肠，开大火翻炒，将食材炒熟后即可关火盛出摆盘
【***片炒木耳】
这种食材含铁丰富 再也不用担心孩子贫血 很多人却忽略了这一步
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菠菜是一种很优质的家常食材，含有丰富的铁离子及维生素，经常吃菠菜，可以很好地补铁，再也不用担心孩子贫血。在炒菠菜或做汤的时候，很多人却忽略了这一步，使菠菜的营养大打折扣。因为菠菜含有大量的草酸，容易与体内的钙离子结合形成草酸钙，而影响了钙离子的吸收。所以，在吃菠菜以前，一定要记得焯水，就很容易把菠菜里面的草酸去除。
菠菜木耳炒鸡蛋
[_a***_]：葱姜蒜各10克
调料：植物油100克、盐2-3克、白糖3克、香油3克、清汤（水）适量
制作过程：
1、把菠菜择净，冲洗干净。2、把洗净的菠菜切250px长的段。
黑木耳是一种食用菌，含有对人体有益的多种营养成分，营养价值高。黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是我们餐桌上比较常见的一种美味食材，大部分人都非常喜欢吃，我也一样。
黑木耳的食用方法也是比较多的，它跟很多种食材相搭配做出来的菜都是非常美味可口，营养搭配也是比较好的。
黑木耳比较常见的做法有:木耳小炒肉、木耳炒蒜苗、木耳香芹炒肉、木耳炒香干、木耳炒蒜苔、木耳百合炒鸡肉、木耳炒腊肉、木耳炒腊肠、木耳炒豆腐、木耳炒鸡蛋、木耳炒彩椒、木耳炒胡萝卜、木耳炒莴笋、木耳炒淮山、木耳炒洋葱、木耳炒黄瓜、木耳炒豆角、木耳炒毛豆、木耳炒豌豆、木耳炒荷兰豆等等。
我最喜欢，觉得最好吃，营养搭配最好就是木耳板栗百合焖鸡了。鲜脆可口，香辣好吃，还下饭。
下面就向大家介绍一下木耳板栗百合焖鸡的独特做法吧！
1.优质黑木耳十朵，凉水泡一小时后，放一小勺面粉进去，然后均匀的在木耳里搅动几次，这样木耳清洗得更加干净。木耳清洗干净后，放入锅内用清水煮开，然后捞出来，过一道凉水，装盘备用。
2.准备青红尖椒各两个，切小节；生姜一块，一半切丝，一半切片；大蒜瓣两三瓣，拍扁，香葱一根，切细，香菜两根切细。
3.小板栗十来粒，用开水泡一两分钟后，去皮。新鲜百合三四片，清洗干净后备用。
木耳，由于颜色呈现黑色，固又名黑木耳，黑木耳属于一种胶质真菌，生长于洋槐、榕树或杨树等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上。由于黑木耳没有叶绿素，无法进行光合作用，它只能依靠吸收树木的养分来生存，因此生长在不同树木上的木耳功效是不同的。
我国，是木耳的故乡，早在4000多年前人们就发现了野生木耳，研究出生长机理后，人们便对木耳开始进行人工栽培，木耳栽培方式可分为木段栽培和代料栽培，由于代料栽培可以充分利用***，缩短栽培时间，节约栽培成本， 因此代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。所谓代料栽培就是利用含有木质素，纤维素较多的农副产品作为培养基。
黑木耳中含有丰富的蛋白质、维生素和铁，且蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为明显。赖氨酸是属于人体中枢必备的氨基酸，一方面可以促进人体的生长发育，另一方面还能够增强人体免疫力、抗***、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等功效。而亮氨酸可以帮助身体维持正常血糖水平，还可以使体力活动者的肌肉不容易疲劳。
木耳做法中，大部分都是以素食为主，与荤菜搭配较少，木耳常见与山药、鸡蛋、黄瓜等菜放在一起清炒或是凉拌，口感清脆爽口，非常好吃。下面我给大家介绍一款好吃的鸡蛋黄瓜炒木耳，具有黄瓜的清香，木耳的清脆，鸡蛋的嫩滑，非常适合大人和小孩，营养价值也非常高。
食材：木耳50g，黄瓜1根，鸡蛋2个
步骤：1先将干木耳浸泡1个小时
感谢邀请。木耳的做法多种多样，可以炒菜，可以做汤，还可以凉拌，夏天的时候比较适合凉拌吃，因为天气炎热，食欲比较差，加入蒜，香醋等凉拌出来以后特别开胃。而冬天就特别适合炖汤，因为冬天天气寒冷，喝汤就更温暖。
接下来就说几种木耳的好吃做法，希望对你有所帮助。
准备食材:
木耳，青椒，红辣椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，米醋。
制作步骤:
准备食材:
木耳，胡萝卜，山药，盐，鸡精，植物油。
制作步骤:
秋小菜几月份种合适？
八月中旬种最合适。秋小菜，也就员小油菜，小白菜，菠菜，这些绿叶菜夏天种虫子太多，立秋后，早晚温差大，适合小菜生长。像菠菜9月份，十月份都能种，菠菜不长虫子，自己如果有块地，种点小菜吃着最放心。自己种的菜，不上化肥，不打农药，吃着放心。纯属绿色食品。
孕期贫血怎么补血？胎儿会容易缺氧导致什么情况呢？
你好！孕期贫血一般有三种情况：
一是孕前已是贫血，只是自己未曾注意，孕后通过孕检问题就显现出来了；
二是孕中期后胎儿对母体供给的营养需求迅速增加，如母体自身含铁食物摄入不足，就会出现贫血；
孕期贫血的第三个是原因是生理性贫血，孕妇在怀孕期间，血液容积会逐渐增加，最大增加量为50%，同时红细胞和血红蛋白的量也会增加，但最大增加量为20%，由于血液容积和红细胞增加程度不一致，导致血红蛋白的浓度下降20%以上，红细胞比容下降15%，形成血液相对稀释，此称为孕期生理贫血。
作为一名孕妈，孕期贫血肯定会担心胎儿健康问题，但不要过于紧张。遵照医嘱服用含铁剂药物，同时饮食中增加高铁食物，比如猪肝、鸭血、牛肉、黑木耳、红枣、红苋菜等。另外，维生素C能促进铁吸收，所以，同时还要多食用新鲜的水果蔬菜，像蔬菜中的青椒、红椒、芥菜、苦瓜、茼蒿，以及水果中的猕猴桃、柑、山楂、草莓等都属于高维C食物。
祝你健康！
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