鲜豆腐包肉的做法窍门

1. 豆腐肉馅的做法？
2. 豆腐大肉包子用什么调料？

豆腐肉馅的做法？

. 取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。

2. 加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。

3. 取一个饺子皮，放入适量馅包成饺子

4. 全部做好。

5. 锅里浇水烧开，放入饺子大火煮开，加小碗凉水，盖上锅盖煮开，再如此加两次凉水煮开即可。

1· 第一：先把瘦肉剁碎，再把香菜和葱放到剁碎的瘦肉里搅拌调味。两勺盐、两勺花生油、一勺酱油。

2· 第二：把一块豆腐分成两块，切成长方形，然后在中间挖一小洞，要来塞瘦肉。

3· 第三：把瘦肉塞到豆腐洞里，轻轻压实。

4· 第四：开油锅，小火 把肉馅的那面贴着锅来煎，煎到金黄后就可以了。

5.第五：用酱油和糖调味。

1/8 将豆腐从中间切开，切成***大小的块；用小勺从中间挖一个洞，不要挖透，放入盘中备用。



2/8 葱、姜、香菜、红椒切沫备用。



3/8 将肉馅放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜沫，拌均上劲；然后放入香油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。



4/8 将豆腐抹少许淀粉；把腌好的肉馅放在每块豆腐挖好的小洞上。

1、把肉香菇生姜切末，葱切葱花。

2、把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。

3、把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。

4、把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。

5、把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。

食材：

老豆腐 250克 、 姜 5克 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1汤匙 、 五花肉馅 450克 、 馄饨皮 750克 、 盐 3克

烹饪方法：

1：豆腐捏碎，加入肉末姜末，加入鸡蛋，盐，料酒拌上劲儿

2：用馄饨皮包好，放入冰箱

豆腐大肉包子用什么调料？

很高兴回答你的问题，很巧了，豆腐肉包是我的最爱，用五花肉和豆腐蒸包子，肉香又烂，豆腐吸收了肉的汁水，无比鲜香味美，我把它的做法给大家分享一下吧！

材料：面粉、酵母、水、豆腐、五花肉、胡萝卜、葱花、姜末、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油、

做法1、把酵母放入面粉中，一点点加入水，用手和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵；

2、准备馅料，五花肉切丁，放盐、香油、料酒、生抽、蚝油、食用油、葱花、姜末把肉馅腌一下（这是可以把料放足，后面拌馅时就不用放了）；

3、豆腐切丁，锅内放油，放豆腐把豆腐炒至微微发黄盛出备用；

4、胡萝卜去皮擦丝，在锅里炒一下，把胡萝卜素更好的发挥出来，盛出备用；

5、把所有得材料混合在一起，搅拌均匀，准备包包子；

6、面发好了，把面揉光滑，揪成小面团，幹成小圆饼，放入馅料，包成包子；

7、包好的包子二次醒发半小时，上锅蒸，开锅算20分钟就熟了，关火后等5分种开锅，香喷喷的豆腐肉包就做好了.

方块豆腐 半块 夹心肉 500g 冬笋 较小的一颗 蚝油 2汤匙 酱油 3汤匙 黄豆酱 2汤匙 料酒 3汤匙 盐 1勺 糖 2勺 味精 1勺 面粉 500g 鸡蛋 一个约60g 水 算上鸡蛋总共270g 糖 1勺 酵母 5g

豆腐肉包子的做法步骤

步骤 1

揉粉，面包机点饺子皮功能，约15分钟后完成。发酵1h左右。

步骤 2

等待发酵期间准备肉馅，肉馅和冬笋用搅拌器打碎，然后各种酱料和豆腐一起拌匀。

步骤 3

包包子包包子，捏褶子捏褶子。放锅里等醒发15分钟左右，然后开大火至沸腾后转中火15分钟，关火后焖5分钟再开盖。

豆腐包子馅做法：

内酯豆腐 适量

葱花，姜末 适量

盐，花椒粉 适量 面粉 适量

酵母 适量

水 适量

步骤1：

酵母水和面，待醒。热油锅放入葱花煸出香味，直接浇在豆腐块上，放入姜末，盐，花椒粉拌匀。

步骤2：

包好，开锅蒸15分钟，关火后别掀盖，静置5分钟后开盖取出。

1.将豆腐、青椒切小丁备用 2.配料：葱姜（切末）、十三香、花椒粉、食用油（加热）、香油，将以上配料放入青椒豆腐里拌匀 3.将提前发好的面拿出揉匀（发面步骤：面粉加入酵母粉、温水和面温暖处发酵至两倍大） 4.将面切成小剂子擀皮 5.加入馅料并包成如图小包子 6.上蒸锅，开锅后继续蒸15-20分钟，关火焖3分钟后起锅