梅菜鸡肉肉的做法,梅菜鸡肉肉的做法大全

1. 油盐梅菜鸡做法教程？
2. 梅菜能做什么菜？
3. 浏阳坨子肉的做法？

油盐梅菜鸡做法教程？

主　　料： 鸡肉,梅菜

原 料： 鸡一只，梅菜，姜，蒜，红葱头，葱，糖，八角一粒，生抽，生粉

辅　　料： 姜,蒜,红葱头,葱,糖,八角一粒,生抽,生粉

1、葱切段，姜，蒜，红葱头切片。梅菜洗净泡一会，揸干水分，切成段待用。

2、鸡洗净用盐搓洗鸡皮，再洗净控干水分斩件，少许老抽，鸡粉，胡椒粉，糖，生粉腌味半小时以上

3、干锅烧热，炒一下梅菜，放点糖，炒匀取出备用

1.

准备食材:梅干菜提前2小时浸泡,把梅干菜冲洗干净,沥水

2.

鸡洗净,斩件

3.

炒锅烧热油,爆香姜蒜,放鸡块,翻炒直至鸡块变金***

4.

放老抽、生抽和砂糖等调料,炒匀

5.

加入梅干菜翻炒

梅菜能做什么菜？

梅菜有三种做法分别为：梅菜卤鸡、梅菜苦瓜、梅菜肉饼。

梅菜卤鸡的做法：

1、葱洗净切段，姜洗净切片；大蒜去皮切末；

2、鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分；

3、梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干；

梅菜烧鸡

梅菜烧鸡是一道家常菜肴，它将梅菜和鸡肉融合在一起，口感鲜美，营养丰富。制作方法是先将梅菜洗净，切成小段，然后将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、盐等调味料腌制一下，最后将梅菜和鸡肉一起放入锅中，加入适量的水和调味料，煮至鸡肉熟透即可。

浏阳坨子肉的做法？

1，首先用喷枪给肉皮烧掉猪肉上的毛，一般在买的地方就会给你处理好。将五花肉切小块

2，准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）准备一块腐乳捣碎

3，铁锅烧热。不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来，然后加入红糖继续煸炒，烹入料酒翻炒一会儿，加入老抽继续煸炒

4，再加入腐乳碎，加入葱姜和调料盒，加入开水跟肉平就行了，再加几片山楂干

5，等到水开以后敞开盖子煮15分钟，再盖盖子炖40分左右，看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅。

坨子肉的做法：

1、将500克的五花肉洗干净，放入姜片焯水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，炸好的肉下锅肉皮面下锅水煮十分钟，再反过来再煮十分钟捞起。干腌菜洗净，泡水1个小时，切好。2、煮好的炸肉，捞出，晾凉，切成坨块。3、锅内放油，烧热五成，下豆瓣酱，下鸡精，将豆瓣酱炒好。4、坨肉块放到炸好的酱里四面都滚到酱料。

5、将滚好酱料的坨肉块，肉片向下摆好，在摆好的肉块上放切碎的干腌菜，上蒸锅大火水开开后转中火蒸1小时，在小火1小时出笼。6、出锅后盘子放碗口倒过来，一盘坨子肉就好了。6、出锅后盘子放碗口倒过来，一盘坨子肉就好了。

步骤1

五花肉不洗直接用白糖抹皮，热锅烧皮，烧至金***；

步骤 2

清洗后，锅中加水加肉至水煮沸后捞出冲洗，切大坨，再重新换水再次煮沸捞出 清洗备用。

步骤 3

热锅放一小碗白糖 烧化之后加一小勺水，熬三分钟制成糖纸 盛出备用……热锅放油加生姜片、葱白、干花椒、干辣椒炒香加适量的盐，加肉加糖纸翻炒均匀后加一小勺水再翻炒五分钟；

步骤 4

高压锅内放适量的水烧开将肉放进去蒸30分钟后取出，将肉一坨一坨的选出来备用（一般蒸锅需要蒸差不多两小时）

步骤 5

炒锅放一小碗水，加生姜末、花椒粉、两勺醋、少量盐煮开后加肉 中火煮三分钟最后加入葱花就可以出锅了