蒸南瓜做法蛋糕

1. 南瓜蛋糕的做法有哪些？
2. 蒸南瓜蛋糕为什么出锅回缩？
3. 南瓜蒸糕的热量？
4. 蒸南瓜糕最正宗的做法蒸南瓜糕怎么做？

南瓜蛋糕的做法有哪些？

老少皆宜，松软可口，好吃不上火的南瓜蒸蛋糕!!几个月的宝宝也能吃 今天给大家分享一款老少皆宜的南瓜蒸蛋糕，蒸的蛋糕好吃不上火，尤其特别适合做宝宝辅食

食材:南瓜泥65克、面粉65克、玉米油30克、白糖30克、鸡蛋4个

做法

1 南瓜去皮切块上锅蒸熟，蒸熟后按压成泥取出65克 南瓜泥

2 鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白糖、玉米油、南瓜泥搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成粘稠顺渭的液体

3 蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入10克白糖，继续打发

4 剩余的20克白糖每搅打1-2分钟加入ー次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲

5 打发好的蛋白分两次加入刚刚搅拌好的南瓜蛋黄糊中，***用翻拌的手法拌匀 然后把拌好蛋糕胚倒入模具中，开水入锅大火蒸40分钟

6 蒸好后立马倒扣，酿凉后切块就可以啦

南瓜戚风蛋糕的用料

#蛋黄糊 蛋黄3个 细砂糖8克 牛奶23克 玉米油35克 南瓜泥66克 低粉55克 #蛋白霜 蛋白3个 细砂糖25克

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态 烤箱160度预热 蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

南瓜蛋糕

1.原材料如下：

低筋面粉80g

南瓜泥90g

清水20g

白砂糖8g（小宝宝可以不加糖）

玉米油35g

鸡蛋4个

2. 步骤如下：

1. 蛋清和蛋黄分离。蛋清放在无水无油的容器中，放入冰箱冷藏待用。

蒸南瓜蛋糕为什么出锅回缩？

1、很有可能是蛋糕还没有完全蒸好,它内部的蛋糕体还是半生的无法支撑整个蛋糕的重量,所以回缩、塌陷。

2、也有可能是在制作蒸蛋糕的时候没有完全将蛋白打发,或是在搅拌打发的蛋白和面糊的时候因为操作不当而导致蛋白消泡。在打发蛋

3、在蒸蛋糕的时候还要用保鲜膜将蛋糕模具完全密封起来,这样可以防止蒸蛋糕的过程中水蒸气进入蛋糕内部,不然的话蛋糕就很有可

南瓜蒸糕的热量？

南瓜蒸蛋糕

103 大卡/100克（可食用部分）

营养元素每100克；热量102.93 大卡；蛋白质6.63 克；脂肪3.19 克；碳水化合物12.43 克；膳食纤维0.44 克。

蒸南瓜糕最正宗的做法蒸南瓜糕怎么做？

做法一

材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯。

做法：

1、把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；

2、打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；

主料：南瓜300g、高筋面粉270g、酵母3g、黑加仑1小把、核桃4个、白糖20g。

做法

1、南瓜去瓤，切块，放入盘子，南瓜上锅蒸熟，大概十二分钟，用筷子轻松插入即可。

2、蒸熟的南瓜去皮，捻成泥，南瓜泥晾到温热，大概四十度以下，加入白糖搅拌均匀，加入酵母。

3、加入面粉，搅拌成团，不需要反复揉，成团即可，盖放温暖处发酵。