为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？
我们通过媒体了解到，现在提倡“多吃青菜，少吃肉。”
肉类和蔬菜，它们含有的营养成分不一样，营养价值也各有千秋。
（图片来源网络，侵删）二者之间没有高低之分，我们人体讲究的是营养均衡。
肉类含有大量的蛋白质、脂肪和各种微量元素，主要分为红肉和白肉。
（图片来源网络，侵删）营养专家建议，对于已经患有肥胖或心血管疾病等一些慢***人群来说，可以多吃白肉，少吃红肉。
（图片来源网络，侵删）对于一些贫血、消瘦、体弱多病的人群来说，要多吃红肉，少吃白肉。
蔬菜的营养也是很高的，他含维生素多，花青素高。这写成肉类里面，没有的，很少的。肉类，就是含蛋白质和脂肪，比较高。是蔬菜里面没有含量很少的。所以，蔬菜和肉类，那是互补的，没有说哪样更好，所以，素菜也要吃肉也要吃，这样身体才会更健康，营养更全面。
其实并不可以这样比较，蔬菜鱼肉对饮食的贡献不一样，并不是谁比谁好。
现在确实提倡多吃蔬菜，简单来说是“供”和“需”不平衡。打个比方，从营养需要的角度，***设我们一天需要一斤蔬菜二两肉，可是我们实际上吃的确是二两青菜一斤肉。
近几十年经济的巨大变化，也带来饮食习惯的巨大变化，从吃不起油吃不上肉，到物质极大丰富，现在超重、肥胖、慢***呈上升趋势。
推荐的依据:随着营养学和相关科学研究的发展，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》2016，《中国居民营养素参考摄入量》对于不同人群都有明确参考建议。
比如维生素C，成人每日的推荐摄入量是100毫克，维生素C的供应者是主要是蔬菜和水果，动物性食物几乎是没有的。
同样，肉类提供优质蛋白质，维生素B12，这些营养物质同样在蔬菜中是很少或者说几乎没有的。
所以，不同食物对饮食做着不同的贡献，而维持我们的机体正常运行的各种营养物质需要量不同，所以我们要尽量向推荐的饮食模式靠近。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家***公共营养师 欢迎关注营养百事通，获得更多靠谱科普！
蔬菜和肉是不同的营养物质，蔬菜主要是富含维生素和高纤维，肉类主要是蛋白质和脂肪。
之所以提倡多吃蔬菜少吃肉，一是因为：
蔬菜热量低、烹饪时不需要太多的油，现在人的饮食习惯已经充斥了太多高碳水和高脂肪，而高纤维的缺乏也会间接导致发胖、便秘、饮食不均衡等一系列问题。
二是因为：肉类确实富含人体需要的优质蛋白质，饮食营养的均衡离不开肉类，但是现在的饮食普遍肉类有些过量了，所以才说少吃肉类，而不是不吃肉类。并且大部分肉里还有脂肪含量，这就决定了烹饪时本身不需要用太多油，但是现实相反，即便在烹饪含有脂肪的肉类时，也要再放入不少的食用油，有时也会放冰糖(炒糖色)，酱油、生抽、盐，这就导致油脂太多，热量过高。
其实这是个普遍的误区，大家都觉得素食更健康，蔬菜更健康，其实是因为现代人肉类吃的太多，热量摄入太多，蔬菜吃的太少，所以确实很多人需要提高蔬菜的摄入量。
需要提高蔬菜的摄入量，不代表蔬菜的营养价值就要比肉好，这两者是不能相互替代的。
饮食营养是这样：不同类的食物，里面有不同类型的营养。有些营养，肉类里面含量比较丰富，有些是蔬菜、水果，有些是谷物，有些是蛋类等等。所以，最好的办法就是，什么都吃点，这样营养才均衡全面。
目前，只要是天然食物，还不能说那类食物的营养价值就特别高，都是各有各的优势。搭配起来才最好。
当然，我们俗话也总说，什么什么营养价值高，这都是相对的，而且往往是有倾向性的。比如说什么食物的蛋白质含量比较高，那么就是一种营养价值高。这主要是能提供更多蛋白质，有比较明显的一个方面的优势而已。
一片猪肉和一大堆青菜的搞笑段子？
一一片猪肉和一大堆青菜的搞笑段子？片猪肉和一大堆青菜的搞笑段子？
1、18．猪肉又涨价了我们食堂今天下午，辣椒炒肉7分辣椒三分肉
2、20．一片猪肉和一大堆青菜，猪肉又涨价了???这价格都买不起了!看来以后只能吃素了
3、9．猪肉是不是又涨价了，我把你卖了吧，还能换点钱，趁着现在还重
4、6．肉没降价，鸡蛋又涨价，青菜都涨价了，今年什么都涨价了，就是我的工资不涨
5、3．2022年的时候，打着猪肉涨价的旗号，饭堂一学期涨价3次，关键是一学期的还是没看见过猪肉。现在开学了，封闭式管理，又涨价，这次几乎是全面涨价了。。。大概觉得这是一个捞钱 好机会吧
小孩只喜欢吃白粥，青菜跟肉很少吃，怎么样才能让他多吃青菜跟肉呢？
你应该反思一下为什么孩子只喜欢吃白粥呢，是因为你从加辅食开始没有及时添加各种蔬菜肉类吗？婴儿的味觉敏感期就在最初添加辅食的几个月形成，如果错过了最佳的添加辅食的时机，孩子的味蕾没有得到很好的开发，那么在一岁以后很可能孩子就形成了自己的胃口爱好，也就是俗称的偏食，那么这个时候妈妈怎么办呢，要多做各种厨艺上的尝试，把孩子不爱吃的食材混到爱吃的食材中、比方说煎饼，炒面，炒饭，这几样都是可以混合多种食材的好方法，因为有油脂的加入，口感也会较好，兴许孩子就会爱上蔬菜和肉，您可以试试。
孩子们都喜欢鲜艳而且惊奇的东西，把肉切成肉末，混点红萝卜粒玉米碎青菜小段，做成一个个五颜六色的肉丸子，好看好吃，或者肉末加各种青菜瓜果小粒煎成面饼子，香香的，都很合小孩胃口。
1、说起孩子只吃白粥不吃青菜和肉，我也有同感，我家女儿从小也是不吃青菜和肉，那时候都愁死我了，不管什么好吃的和把菜肉切成末都是不吃，我家姑娘手上开始起倒子皮，还爱咬手指甲，那收指甲都快变形了，还是不行，爱吃糖，牙齿都快掉光了，那时候我心里要多着急就有多着急。2、孩子不吃青菜和肉，危害是很大的，等孩子长大，孩子身体就会出现这样、那样的病情，这都是孩子从小没有打好基础，也会对孩子的骨骼生长也有一定的影响。
3、我家姑娘是怎么改过来了，我是天天想着法我家姑娘做饭，俺家妞妞爱吃蒸大米，所以我抓住姑娘的爱好就天天给她炒菜。4、我先叫她说她爱吃什么菜，然后在慢慢的演变多种菜系，久而久之我姑娘什么菜都爱吃了，现在各自比同龄孩子还高3公分，身体健壮的很，我感觉现在有点营养过剩了，叫我惯的有点嘴吃叼了呵呵…。
5、以上说都是我自己家的孩子的身体状况，请不要模仿。
请您根据自己家孩子的孩子饮食健康情况来制定饮食方法。
谢谢大家的观看。
作为一个六岁孩子的妈妈，深知这种焦急。我儿子也很挑食，小时候也是不爱吃青菜——不好嚼，味道也不喜欢；不爱吃肉——嫌不好嚼。孩子本来饭量就小，再偏食挑食，营养更难得到保障了。于是天天绞尽脑汁的换着花样给他做饭，慢慢的青菜和肉他都吃了。
一、从做饭种类、口味上下功夫
1、青菜瘦肉粥。孩子爱喝白粥，那把青菜切的细细的，把肉剁成肉馅，给孩子做青菜瘦肉粥。熬得烂烂的，又有盐味，孩子一般都会喜欢喝。
两点建议:（1）青菜尽量选择没有特殊味道的，嫩一点的，给孩子切得碎一点。
（2）肉剁成肉馅，然后用耗油、生抽等腌制入味，放少量油下锅炒香后再放入粥里同煮。
（3）开始青菜和肉可以适当少放一点，孩子就不会那么抵触，会慢慢适应。
2、水饺。各种青菜肉类都可以剁成馅包水饺。这一招对付不爱吃青菜和肉的孩子一般很好用。因为剁碎了，很好嚼；又加了各种调味料，很香，孩子就吃不出他排斥的那种青菜的口感和味道了。
孩子四五岁之后可以选择接受的种类就更多了。同样的食材，不同的做法味道不一样，换个花样孩子可能就爱吃了，这点我深有体会。我自己管孩子饮食的那几年，早饭和晚饭我给做，基本上一两个星期都不会重复的——从内容到形式。比如水饺、馅饼、馅火烧（这种是发面的），春饼，煎饼果子，肉夹馍，豆沙包，各种杂粮粥，青菜瘦肉粥，青菜豆腐粥，米糊，豆浆……太多了
二、了解了孩子后孩子其实都很好哄。比如孩子一般都爱听故事，可以给孩子编故事，比如故事里一只小熊特别喜欢吃肉，吃青菜等等，孩子可能会心甘情愿的吃。
每个年龄阶段的孩子都有共同点，也有个体的差异，根据对自己孩子的了解，使用相应的办法慢慢摸索，会越来越好的。
只喝粥，营养肯定是不够的，妈妈要费心喽，推荐给妈妈这款馄饨，我家孩子不吃肉不吃虾，也不爱吃青菜，但是这样包出的馄饨因为味道鲜美，所以孩子很爱吃哦，题主也可以试试看，
青菜虾仁鲜肉馄饨
所需材料：猪肉300克，基围虾数只，豆皮一张，上海青五六颗，鸡蛋一个，葱姜少许，馄饨皮
先将肉剁碎，虾剥壳抽肠，葱姜、青菜洗干净剁碎
然后将虾切粒放入蛋清[_a***_]均匀放入冰箱保鲜静置十分钟后拿出，
将切好的肉泥和虾，青菜放在一起，撒上少许十三香，生抽，麻油，盐，用手抓拌均匀
静置五分钟左右
馅儿拌好就可以包馄饨了
黄油可以做什么菜？
黄油可以用来煎牛排啊，绝对美味，奶香和牛肉香结合在一起，仿佛起了化学反应一般。我还喜欢做罗宋汤的时候用黄油，卷心菜、洋葱、西红柿、土豆，先用黄油炒，再加水炖煮，加牛肉和一点点牛奶，这锅罗宋汤就一定好喝！
可以做出黄油菠菜进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：菠菜 200克、芝士 若干、黄油 若干、水 半杯、蒜末 1勺、盐 少许、胡椒 若干。
1、菠菜切好备用。
2、菠菜入锅，将半杯水倒入，盖上盖子，用中火煮。
3、锅中放入黄油，蒜末，菠菜，炒匀。
4、撒上盐和胡椒。
5、放入芝士混合均匀即可食用。
注意事项：
菠菜炒之前先焯水，这样可以去除菠菜的异味，使口感更好。
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