荠菜肉春卷的做法

1. 荠菜春卷馅怎么调武汉？
2. 荠菜春卷馅用生肉还是熟肉？

荠菜春卷馅怎么调武汉？

1. 荠菜洗净切碎，放入盆里，再放入肉麋。

2. 鸡蛋打碎，锅内放入少量油，放入鸡蛋煎成薄饼状，取出切成丁放入步骤①中，撒入盐15g，再搅拌均匀制成馅。

3. 根据自己所需的量，把馅放入春卷皮包卷起来，沾上面糊或水封口即成。

4. 锅内放入油500g，架上炸架，开中火加热至锅内油出现细小的气体，便可逐个放入春卷，一边炸一边翻动春卷，炸至金***即可捞出放置炸架上沥油（颜色不要太深），装盘即可享受美味了，这时的春卷皮脆里嫩，也不感觉油腻，色香味俱全了

荠菜春卷调馅方法：

1.备料，准备两斤肥膄相间的猪肉，准备选用一斤荠菜，准备鸡蛋三个，大葱一根，生姜一块。

A，先将猪肉剁成肉泥备用，

B，荠菜择好洗净剁碎备用，

c，大葱，生姜切片剁碎备用，

2.调馅：先将剁好的肉末放入容器盆内，放入鸡蛋液，生姜大葱末，加入适量淀粉和少许水将肉泥向同一方向不断铰拌，让肉泥与其它调料充分融合后，再加入荠菜末，加入适量食盐，胡椒粉，味精，少量耗油，生抽铰拌均匀，这样就基本做好了荠菜馅料。

荠菜春卷馅用生肉还是熟肉？

荠菜馅春卷是否需要放肉取决于个人口味和偏好。

荠菜是一种春季常见的野菜，味道清香鲜美，营养丰富。传统的荠菜馅春卷通常只用荠菜、豆腐干和韭菜等素菜作为馅料，口感清淡爽口。但是，如果喜欢吃肉，也可以在馅料中加入适量的肉末或肉丝，增加口感的层次和营养价值。因此，荠菜馅春卷是否需要放肉取决于个人口味和偏好。