鸡肉过油肉的做法

1. 鸡肉过油肉的家常做法？
2. 海参过油肉的做法步骤是什么？
3. 陕西十小碗？
4. 紫色葱头的家常做法？

鸡肉过油肉的家常做法？

用料

鸡胸肉150克蒜台30克洋葱30克

水发木耳15克盐适量鸡精3克糖2克

醋适量老抽10克

生抽5克葱5克姜5克

蒜3克色拉油适量淀粉适量水适量

做法

1准备小料 ，姜和葱切稍微大一点，切成菱形片。蒜切沫.。葱切就是菱形片。

2/鸡胸肉切厚度适中的肉片，泡去血水，备用。

3小洋葱，切开，剥片，备用。

1. 鸡胸肉，横放在砧板上；2. 用平刀下片法把原料翻转着片成0.33 厘米厚的长带片；

3. 然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4 厘米的斜方形片；

4. 冬笋削皮，洗净，切成与肉同样大的片；

5. 黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；

6. 水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；

7. 葱去根须，洗净，切青豆大的片；

8. 姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；

9. 把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时；

10. 冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中；

11. 冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁；

海参过油肉的做法步骤是什么？

品一杯好酒

3小时前 · 美食领域创作者

海参能过油，做法如下：

一、材料

主料：海参500克

辅料：里脊300克；韭菜50克；葱白100克；姜适量

调料：盐；料酒；酱油；鸡汁；香油；醋；

二、做法

1.准备好原材料。

2. 里脊切片后泡入清水中10分钟，海参洗净后切大段备用， 葱只取葱白，切滚刀块，韭菜切寸段，鸡蛋只要鸡蛋清，准备好擦姜板取毛姜水 。

陕西十小碗？

应该是十碗席，十碗席又称“十全席”“十碗饭”，是陕西省渭南市合阳县传统宴会的最高规格，一般为老人祝寿、送葬或过春节招待客人时才做。当地传统宴会的菜品一般分为酒菜和饭菜两大部分，其中的饭菜，很多地方都是十大碗，民间俗称“十碗饭”。它包含“六肉四菜，“六肉”为：“大红”（切成方块的红烧肉）、“小红”（条子肉）、大酥（过油肉）、肘子、鸡肉、肉丸子；“四菜”为：菠菜、白菜、黄花菜、豆芽。十碗席依次上桌，顺序是“一鸡二肘三***、四红肉、五菠菜、六酥肉、七黄花、八小红、九豆芽、十丸子”。

十大碗是由三红烧、三清蒸、三凉拌、一煲汤组成的。

陕西关中地区农村，地处黄土高原，民风粗豪，乡党若有婚丧嫁娶红白喜事，必宴客三日，席上水陆杂陈，皆是大块文章。盛菜所用家什不是盘，用碗，名曰“十大碗”，即主菜十道。

紫色葱头的家常做法？

紫色葱头在家常料理中可以有多种做法。以下是一些常见的家常做法：

1. 炒葱头：将紫色葱头切成段，加入热锅中翻炒，可以加入适量的食用油、盐、胡椒粉等调味品，炒至葱头变软，变色即可。

2. 紫葱拌凉菜：将紫色葱头切成薄片，可搭配其他蔬菜如青瓜、紫甘蓝等，加入适量的酱油、醋、糖、蒜末等调味品拌匀，做成凉拌菜。

3. 煮汤或炖菜：将紫色葱头切块或切片，加入肉类或其他蔬菜一起煮汤或炖菜，可以提味增香。

4. 紫葱油：将紫色葱头切成薄片，加入热油中煸炒至葱头金黄酥脆，捞出沥油后，可以用来拌面、拌饭或凉拌菜，增加风味。

家常做法很多，比如：炒牛柳洋葱，新疆烤包子，洋葱炒鸡蛋，罗宋汤等。

介绍一种做法步骤：

1. 将紫色葱头洗净，切成葱花备用。

2. 打散鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。

3. 锅中加热适量的植物油，倒入葱花翻炒片刻，使其散发出香味。

4. 将葱花推到锅的一侧，倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速划散鸡蛋，炒至鸡蛋凝固。

5. 最后将葱花和鸡蛋翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透。

6. 出锅前可以根据个人口味再次加盐调味即可。

这是一道[_a***_]又美味的家常菜，紫色葱头的香气和鸡蛋的口感搭配在一起，非常开胃可口。你也可以根据个人喜好添加其他调料或配菜来增加风味。