超市辣椒面的做法

1. 辣子面最正宗的做法？
2. 辣子面咋炸最香？
3. 辣椒面加什么比较红？
4. 烧烤辣椒面配方？

辣子面最正宗的做法？

步骤1

普通面粉500克、韩国红辣椒粉8克、1只鸡蛋（净重约60克）+冷水共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。

步骤2

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。

步骤3

 辣子面最正宗的做法是将七宝香辣酱、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱等香料烹饪在一起，再加入肉末、面条，或者加入剩下的肉馅做成肉丸，最后再烹饪而成。有些地方也有加入毛豆或者山药的变体。

辣子面咋炸最香？

首先你要准备一些葱白，然后把辣椒面放在大碗中，这时候一锅烧油油，烧到三成热的时候，把葱放进去炸，这时候随着温度的慢慢升高，葱白炸焦，然后把葱捡出，把火关了，把烧热的油分三次加入辣椒面中，第一次加进去油后，然后停十秒，再把油放入第二次，然后和和，再把剩下的油放进去，少许盐这样炸出来辣椒油是特别的味香，

辣椒面加什么比较红？

加些黄糖

想要辣椒做出来颜色红艳，可以在做的时候，可以放几颗黄糖，在超市里面都可以买到，在炒大料的时候把黄糖放进去，把黄糖炒融化之后，把大料捞出来，把油趁热倒入辣椒面里面，同时放入一些食用盐，快速搅拌均匀之后，油泼辣子就做好了，用这样的方法做出来的油泼辣子，颜色鲜红味道香。

辣椒面加苏丹红其实就是为了让颜色更红，更有卖相嘛。当然这种情况通常是辣椒粉里掺***了。对身体不是很好。所以要少吃点。

还有黄冰糖就能够增加辣椒油的香味，还能够让辣椒油的颜色更加红亮，而且在加入冰糖的时候，可以多加一点，这样效果会更好。

烧烤辣椒面配方？

1. 原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 　　

2. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香 　　

3. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 　　 备注： 　　1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质 　　2. 辣椒面可以用做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可） 3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢

原料：干辣椒2：熟芝麻2：花椒1：八角1：桂皮1：小茴香1。　

把干红辣椒剪成小段,放到锅里炒，锅炒烫加入菜油(不要太多),炒到辣椒籽稍微有点黑就到出。放到一个粗瓷钵里。有很多地方没有这样的瓷钵，可以用做的铁钵，冷却5分钟，加点盐再捣碎就可以了。