留香烩面的做法

1. 焦作市最好吃最正宗的烩面是哪家的？
2. 河南的面食有什么花样？有谁喜欢吃？

焦作市最好吃最正宗的烩面是哪家的？

就是焦作沁阳市山王庄陈记烩面。

山王庄陈记烩面源于，1987年“晋煤外运要道” 沁阳市山王庄镇。该店特色菜热牛肉选用豫北纯天然食草黄牛肉，经4至5个小时炖煮而成，入口酥烂味美，唇齿留香。特色主食牛肉烩面更是以“汤清、味醇、面筋、肉香”享誉豫北晋南。

河南的面食有什么花样？有谁喜欢吃？

谢邀。河南的面食主要有：烩面、烧饼、饺子、馒头、包子、卷子、肉饼、麻花、鸡蛋饼、煎包、炸馒头片、手擀面……约60个品种。配上大片五香牛肉，酱猪蹄，吃得你满额头冒汗，满嘴留香。

数九寒天，北风刺骨，大雪纷飞。整天奔波在外的游子，每到午時，有一碗热汽腾腾的河南烩面呈现在眼前，真是叫人垂涎三尺。

狼吞虎咽，祛寒身暖，头顶冒汗，一天的冷颤饥饿疲劳一扫而光。顿时红光满面，精神倍增，这就是河南烩面的神奇功能。

作为中国五大面食之一的河南烩面，首数营养全面，口味鲜美，经济实惠而享誉中原大地。

河南烩面是以荤，素，菜，汤，饭兼有的传统风味小吃。

先将手工扞好的面条切为夌形备用，事先烩好肉菜，(肉根据自己的愛好选择大肉，羊肉皆可)。内容有大肉，豆腐，粉条，木耳，白菜，胡萝卜……烩好备用。然后将面条煮两滾，根据稀稠撇去多余的面汤，将绘菜倒入煮开即可，根据口味佐以精盐，味精，胡椒面少许搅勻。一锅筋道，爽口味美，营养丰富的烩面就成了***喜欢的美味佳肴。