茄子裹肉的做法大全

1. 铁板茄子夹肉馅的做法？
2. 茄子夹肉油炸的做法？
3. 茄子包肉怎么做？
4. 茄子包肉怎么做？

铁板茄子夹肉馅的做法？

茄子

1茄子切片，两片之间不要切断

2洗净沥干水分

3肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4两片茄子之间加入肉糜，不要太多

5碗里放点生粉，加水调成糊状

6夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7放油锅里炸

8炸好的茄子盛在碗里

9等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

主料:长茄子5个，肉末300克，洋葱适量，姜末适量，蒜末适量。

步骤

1. 将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；

2. 洋葱切小粒；

3. 肉切小丁，将肥瘦肉分开；

4. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；

5. 等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；

6. 这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用；

7. 取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀；

8. 锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用；

茄子夹肉油炸的做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入肉馅500克，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，用筷子调拌均匀。

2.

然后准备茄子500克，把茄子切成片，在每两个片的中间不要切断。

3.

然后在茄子500克当中加入肉馅500克，如下图所示。

4.

茄子包肉怎么做？

茄子洗净切片备用

步骤2/4

肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫，加入生抽、耗油、盐、鸡精、鸡蛋、料酒搅拌均匀

步骤3/4

肉沫夹到茄子里，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出

茄子包肉怎么做？

1.准备食材：茄子150克，胡萝卜15克，猪里脊50克，水淀粉13克（淀粉3克，清水10克）。

2.猪里脊切块，放入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

3.胡萝卜切块。

4.把猪里脊和胡萝卜块倒入湿磨杯中搅打细腻。

5.茄子对半切开，再切成小段

6.在每段茄子上切两刀。 »妈妈们要控制好力度，不要切断哦。

7.舀入肉泥，抹平表面。

8.电陶炉开中火，煎炒锅中刷一层薄薄的油。

9.完成啦！茄盒上裹满了浓郁的酱汁，一口咬下去，茄子软软的，内里的肉馅儿软嫩咸鲜。口感饱满又多汁，看着就让人特别有食欲！

食材清单:

猪肉馅 2两 、 长茄子 一根 、 鸡蛋 一个 、 油 适量 、 淀粉适量 适量 、 面粉 适量 、 啤酒 适量 、 佐料是椒盐 适量

烹饪步骤:

1.调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

2.准备茄子，洗净。