福州西红柿面的做法,正宗西红柿面

1. 福州蛋面做法？
2. 福州哪里有手擀面？
3. 福建花菜豆腐汤做法？
4. 福州滑蛏汤的做法？

福州蛋面做法？

用料明细：西红柿150g，切面250g，鸡蛋100g，葱5g，姜5g，蒜5g，香葱5g，盐5g，鸡粉10g，生抽10g，料酒5g，淀粉10g，香油5g。

做法步骤：1，将西红柿洗净，先切成2厘米厚的片，然后用顺道切成2厘米左右的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用。

2，鸡蛋打入碗中搅匀备用。

3，葱、姜、香葱切末，蒜切成小片。

4，待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右，转大火烧热，倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用。

福州哪里有手擀面？

省府路上的连江锅边（豆芽煎） 省府路福信鱼丸 石井巷捞化，元宵 洋头口市场边的老潼关肉夹馍 吉庇路上迁西板栗饼 复园路上的猪血化 对湖路上的东北手擀面（西红柿鸡蛋） 元帅路上的小蒲天（莆田卤面） ***路的鸭肉线面 西洪路的马鸣鱼粉 庆城路上的鱼丸，卤味 达明路的冯记 （哨子面，酸梅汤）

福建花菜豆腐汤做法？

原料：花菜半颗、豆腐150克、胡萝卜半根、黑木耳适量、薑适量、淀粉适量、黄酒适量、盐、鸡精、食用油、酱油。

做法步骤：

第1步、花菜掰朵，胡萝卜切片，木耳提前泡发。

第2步、豆腐切片，放黄酒，酱油，盐，食用油及淀粉抓匀。

第3步、葱切末，薑切片。

食材：花菜150克、豆腐80克、西红柿1个

辅料：盐4克、五香粉2克、鸡精适量

做法

1、花菜清洗干净，西红柿切开。

2、锅里加入油加入水烧开，加入花菜烫一下。

3、然后锅里加入油，加入西红柿。

4、炒出汁加入花菜。

5、快速炒匀，然后加入煎过的豆腐块。

6、再次炒匀，加入半碗水炖。

7、加入五香粉，炖至入味，加入鸡精，炒至收汁，然后加入鸡精炒好装盘。

豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

福州滑蛏汤的做法？

材料：适量的滑蛏、姜葱、蒜、香菜等食材。

步骤

1.将滑蛏放入清水中洗净，姜葱蒜切成末备用。

2.在锅里放入适量水，加入滑蛏、姜葱蒜末，烧开后大火煮3-5分钟左右，加适量盐和味精，再加入香菜稍稍煮沸即可。

材料：老蛏 15个左右 花菜半颗 西红柿1个 酸笋片一小包 香芹1根

调料：盐、老抽、味精，地瓜粉、老酒、胡椒粉、鸡汁

1、老蛏放水吐沙，去壳，去内脏（可去可不去）。

2.去除内脏后的老蛏。

3.用入一勺老抽，2-3勺地瓜粉抓匀。

4.西红椒去皮，头部切十字。

5.水沸之后放入西红杮，可达到去皮效果。

6.捞起后，将西红杮切小块，香芹切断，花菜切小，酸笋及汁准备好。

7.热锅热油，下花菜翻炒几下，再放入西红杮翻炒，加清水，没过菜。

8.水沸后，放入笋片，酸笋汁，老蛏要沿锅边下（不可放中间直接下），加盐，味精，老酒，鸡汁调味完加入香芹，盘中放入少许胡椒粉即可出锅。