梦龙蛋糕的做法

1. 梦龙盒子蛋糕做法？
2. 梦龙巧克力脆皮蛋糕8寸做法？
3. 六寸梦龙蛋糕淋面配方？
4. 梦龙蛋糕淋面加椰子油脆吗？

梦龙盒子蛋糕做法？

用料:1-蛋糕胚 ，鸡蛋 4个，热水 58克，可可粉 10克，低粉 60克，细砂糖 60克，

2-奶油 ，淡奶油（融化用） 20克，巧克力58% 20克，，淡奶油（打发用） 250克，细砂糖 15克

3-脆皮淋面， 巧克力58% 50克，椰子油 15克，坚果碎 10克，

步骤1

蛋糕胚：可可粉加入热水和玉米油进行乳化

步骤 2

过筛加入低筋面粉，混合当没有干粉后，加入蛋黄

步骤 3

蛋白分三次加糖，打发至中性发泡

步骤 4

梦龙巧克力脆皮蛋糕8寸做法？

用料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，可可粉20克，细砂糖50克。

做法：

1.蛋黄与清分离，蛋清打在干净的无水油的盆里。分三次加入细砂糖，用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。

2.蛋黄加入细砂糖，打发到发白蓬松的状态。分三次加入隔热水溶化的黄油，每一次都搅均匀。

3.打好的蛋黄糊细腻浓稠，体积变大。将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀。

4.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，翻拌。翻拌均匀的蛋糊。低筋面粉与可可粉混合后过筛三次，加入蛋糊中。翻拌均匀，要非常注意，不能打圈拌。

5.拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的8寸方盘。放入预热好的烤箱。175℃，18分钟。

6.时间到后取入趁热撕开四周锡纸。等待冷却后切小方块。

鸡蛋5个，低筋面粉80克，可可粉12克，玉米油40克，水40克，细砂糖85克，巧克力适量

1.面粉和可可粉混合过筛

2.蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖

3.搅拌均匀后，加入玉米油

4.拌匀后加入水

5.再将粉类过筛进蛋液里

6.用打蛋器划之字，拌好面糊

7.将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡

8.将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里，从底部向上翻拌均匀

9.再将其倒进蛋白里

六寸梦龙蛋糕淋面配方？

梦龙蛋糕的特点是蛋糕表面覆盖撒了坚果的巧克力淋面。为了追求最浓郁的巧克力风味，里面蛋糕胚和夹心都用巧克力味。先烤制六寸戚风蛋糕胚一个，讲低筋粉中的10克换成可可粉。横面分为三层，中间夹心用巧克力甘纳许，表面抹面至平整，送冰箱冷冻至硬。

淋面使用巧克力甘纳许，或加吉利丁片的可可淋面，在蛋糕表面划圈淋下，刮去多余液体即可。

食材用料

巧克力奶油夹馅:A淡奶油30克，A巧克力币55%30克，B淡奶油220克，B细砂糖15克

淋面:法芙巧克力币66%150克，椰子油50克，坚果约30克

做法步骤：

步骤 1

A类一起放融化碗里，隔热水或热炉低温融化后，贴面加盖保鲜膜，放冷藏降温。

步骤 2

B类淡奶油+细砂糖打发7分，加入冷藏凝固好的A，继续搅打至8~9分就可以用来做蛋糕奶油馅了，不做巧克力味也可以做成奥利奥味道的，加30克奥利奥碎即可。

步骤 3

梦龙淋面:巧克力币+椰子油隔热水融化后，加入坚果碎搅拌即可。稍凉即可浇淋蛋糕面。蛋糕底下垫抹刀，方便完成后移动，再架在烤网上，下面垫上烘焙油纸，流下来的巧克力酱还可再利用，浪费非常少。

梦龙蛋糕淋面加椰子油脆吗？

在梦龙蛋糕的淋面中加入椰子油可以使淋面更加酥脆。椰子油的熔点较低，在常温下呈固态，能够为淋面提供更好的脆度和口感。

以下是使用椰子油制作梦龙蛋糕淋面的一般步骤：

1. 准备材料：黑巧克力、椰子油、坚果碎（可选）。

2. 隔水加热：将黑巧克力和椰子油放入一个耐热容器中，然后将容器放在热水上，隔水加热搅拌，直到巧克力和椰子油完全融化。

3. 搅拌均匀：确保巧克力和椰子油充分混合，形成光滑的巧克力酱。

4. 加入坚果碎（可选）：如果喜欢，可以在巧克力酱中加入一些坚果碎，如杏仁碎或榛子碎，增加口感和风味。

5. 调整温度：将巧克力酱稍微降温，使其变得稍微浓稠一些，但仍然具有流动性。

6. 进行淋面：将蛋糕放在晾网上，将巧克力酱均匀地淋在蛋糕上，使其覆盖整个蛋糕表面。可以用抹刀或勺子帮助巧克力酱均匀分布。