香椿炒肉的做法,香椿炒肉的做法家常菜

1. 香椿炒肉的做法？
2. 香椿炒肉最正宗的做法？
3. 干香椿炒肉怎么做好吃又简单？

香椿炒肉的做法？

主料：春芽400克，瘦猪肉100克，

调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉20克，花生油70克

做法

1.将春芽洗净豆皮，沥去水；

2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；

1、食材：小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g。

2、将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎，备好。

3、锅中放入食用油，待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟（肉一变白色就OK了），然后用碗先把肉捞出来，放在旁边备用。

4、将姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒至略变色。

5、将香椿倒入锅中炒至9分熟。

香椿炒肉最正宗的做法？

材料

猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。

做法

1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。

干香椿炒肉怎么做好吃又简单？

步骤1：干香椿头用冷水浸泡8个小时，五花肉切小块，生姜切丝。

步骤2：食用油八成热，放入姜丝炒香。

步骤3：放入五花肉，适当翻炒后加盖，小火将五花肉中的油分提炼10分钟。

步骤4：先加入白砂糖，翻炒几下后放入老抽、黄酒、生抽，继续烧20分钟。

步骤5：将香椿头放入锅中，翻炒后加入适量热水，继续焖烧1个小时，逐次加水即可。