台式肉燥的做法

1. 大家分享一道拿手菜吧？
2. 套饭有那些品种？
3. 套饭有那些品种？
4. 台湾的担仔面是怎样火起来的？
5. 做视频剪辑，录制视频时候录制声音不清楚！有什么好的解决办法？

大家分享一道拿手菜吧？

你好!我是延边大姐！

在我记事的时候开始，妈妈就给我们做各式各样的朝鲜族特色小菜，我家姊妹五个，我是我家老大。我妈做小菜的时候，我就经常给她打下手，等我长大了我家做小菜的活我都包了。现在我非常喜欢给家里人做他们喜欢的延边特色小菜，也就成了我拿手的菜了。

第一:朝鲜族辣白菜的配方和做法

配方:***一颗，辣椒粉50克，白萝卜50克，韭菜一小柳，生姜一小块儿，苹果1个，梨1个，盐适量，糖两勺，鱼露两勺，虾酱一勺，25克糯米粉，

做法:我们先把***的根切掉，然后我们在根部切上一刀，接着用手撕开。一棵***分成四掰，一定是在根部切断，用手撕开。准备大一点的盆，把***上的每一片叶均匀的撒上一层盐。然后再撒好盐的***上加重物压上，泡至八小时左右，最好是晚上把***卤上，第二天早晨做。***变软了，接着用水冲洗，控干水分备用。

做法(2):把糯米粉熬成湖备用，萝卜擦成丝，韭菜切段，梨，苹果切成小块儿和姜，蒜一起放在搅碎机里打碎，然后把所有的食材加在一起搅拌均匀，把控干水分的***用配好的料抹在每一片叶子上，最后把做好的辣***整齐的码好放入保鲜盒里盖好盖子，放冰箱发酵一周左右基本就可以吃了。

给大家分享一道我的拿手菜吧！

红烧羊肉的做法:

提前准备好所需要的食材和调料。

1.选带皮羊肉，先将羊肉洗净，漂净血水，羊肉冷水下锅放料酒焯水去除杂质和膻味，放入沸水中氽一下，捞出洗净。

2.萝卜洗净，切块。

3.葱、姜洗净分别切段、拍松。

4.炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，大蒜头再放入羊肉炒香炒干水分，放适量豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，加入八角，香叶，桂皮，当归爆香。加入清水，没过羊肉，放入鸡精，胡椒粉，老抽，火锅底料，蚝油调味。烧开后放入高压锅压20分钟.如果想吃稍微软一点可以把压的时间延长。

5.高压锅压好后放入炒锅大火收汁，放盐，装盘，撒上香菜即可。

香气扑鼻的红烧羊肉出锅喽！

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套饭有那些品种？

套饭： 一般的套饭包括咸菜,主菜,米饭,汤等等，就是快餐。 品种有如下： 法式黑椒蜜汁烤薯翅 腊味煲仔饭 广式腊肠煲仔饭 煲仔饭 糖醋小排 古早味车仔面 豆角焖面 牛排三明治 三丁肉卤 汉式卤肉饭 葱香蛋炒饭 娘惹咖哩排骨饭 缅甸咖哩鸡饭 微波炉制作抓饭 美味石锅拌饭+酱香两面黄 米饭三明治 台湾人气美食肉燥饭 台式控肉卤蛋饭

套饭有那些品种？

套饭： 一般的套饭包括咸菜,主菜,米饭,汤等等，就是快餐。 品种有如下： 法式黑椒蜜汁烤薯翅 腊味煲仔饭 广式腊肠煲仔饭 煲仔饭 糖醋小排 古早味车仔面 豆角焖面 牛排三明治 三丁肉卤 汉式卤肉饭 葱香蛋炒饭 娘惹咖哩排骨饭 缅甸咖哩鸡饭 微波炉制作抓饭 美味石锅拌饭+酱香两面黄 米饭三明治 台湾人气美食肉燥饭 台式控肉卤蛋饭

台湾的担仔面是怎样火起来的？

担仔面是台湾南部非常有历史的在地小吃，会有火起来的感觉应该是在于观光客对这道美食的喜爱，而逐渐在许多美食报导中被广而宣传，事实上，这道小吃在台湾已经是历史悠久人尽皆知的美食，甚至发展成可以在重要宴会里招待外宾的小吃了。

担仔面发源于台南，最有名的店家是度小月，相传是光绪年时，因为每年夏季风浪很大，对于渔家是小月无法赚到很多钱，于是就有店家把小小的一碗面里有米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，特色当然是独门肉燥这部分，因为这也是担仔面的精华之处，通常不会当作主食而是点心。

担仔面如今则发展出一种观光客必去的美食，在许多观光客眼中是国宝级的小吃。除了来源地台南之外，最有名的一家分店是位于华西街观光夜市的台南担仔面，这家海鲜餐厅富丽堂皇，从50年前就是台北许多政商名流的聚餐之所，如果到艋舺万华一带游玩，也可以进去感受一下顶级餐厅里享受平民小吃的体验感。

另外一家在台北也很有名的好记担仔面也是缘自台南的历史老店，除了担仔面之外还有许多台菜可以选择，不论是一两个人或是一家人的团体都有许许多多的菜色可以吃得很饱又平价，而且装潢是属于传统台式造型还有挺多小玩意可以把玩，像是他们店家的火柴盒就设计很有特色，另外推荐店里的肉燥饭、菜圃蛋、嫩豆腐还有五味透抽等海鲜，当然不可错过的是担仔面，汤头浓郁面条Q弹，每碗面里都有好多[_a***_]，这样一餐吃下来也不过几百块台币，可以说是尽兴又省钱的好选择。

台南度小月担仔面原始店本铺  

地址： 台南市中西區中正路16號

营业时间： 11:00–21:30

做***剪辑，录制***时候录制声音不清楚！有什么好的解决办法？

我们经常看到这样的短***，光线、场景、人物等都很好，但美中不足的是声音不行，回声重、环境嘈杂、底噪大……让人越看越看不下去。

所以说，声音对于一部作品来说实在太重要了，相比其他，声音能更明显地体现***的水平。如果前期声音录不好，后期作品毁一半。

而想要录制出效果出众的声音，首先要学会的，就是针对不同的拍摄环境，选择合适的麦克风。

一般来讲，相机自带的麦克风收音范围都比较小，对于稍远一些的声音，没办法清楚录制。但是如果通过超指向型麦克风的话，则能够清晰地录到相对较远的声音。 超指向型麦克风比较好的收音区域是说话者斜上方20—30cm，所以，在用这个麦克风进行录制时，应将麦克风尽量对准说话者的嘴。如果是对话式的节目，为了保证声音的质量，则需要一直调整此麦克风的朝向。 超指向型麦克风虽然对所指方向的声音灵敏度很高，但是对于麦克风侧面和后面的声音敏感度很低。并且，这类麦克风比较难以隐藏，所以使用起来并不是特别方便。

领夹麦克风一般用于讲课或者演唱，领夹因为无线且不用手持，非常适合老师上课或者演唱时需要跳舞的演员使用。平时访谈节目里常见的一些专家，也都别着这种麦克，因为小巧不引人注目。 领夹式麦克风的整体效果很棒，不仅灵敏度好，指向性也不错，对所有角度有基本相同的灵敏度，并且它在使用时还可以直接佩戴在说话者的身上，不会妨碍说话者的动作，可以说是一款非常方便且实用的一个工具。 不过，在使用这种领夹式麦克风的时候，要小心衣物或者是连接线摩擦的声音。必要的情况下可以购买一个专门用于领夹麦的软套，这样在讲话的过程中就不用担心出现摩擦声了。

录音机使用起来相对比较方便，只要打开就能使用。一些录音机的麦克风可以调整指向，所以在录音的时候可以根据需求来调节麦克风的收音角度。 整体来讲，录音机内置麦克风的优点还是挺多的，和相机内置的麦克风相比，录音机可以更靠近说话者，录制的声音效果更好。 跟超指向型麦克风相比，录音机体积比较小，容易隐藏，在拍摄时候更加方便；跟领夹式麦克风相比，录音机不用考虑摩擦所带来的噪音影响，减少了很多不必要的麻烦。

对于短***创作来讲，前期录音的好坏是决定短***成败的一个很重要的因素，所以在进行短***创作时，一定要根据自己的实际情况，选择最适合自己内容的录音方式。