羊糕肉的做法家常做法

1. 羊羔肉家常做法？
2. 羊羔肉的做法？
3. 羊羔肉最佳吃法和做法？

羊羔肉家常做法？

食材用料:纯瘦羔羊肉 500克。

配料:

料酒 一炒勺，冰糖 一大把，桂皮 2段，香叶 3-4片，干枣 5-6颗，葱 3-4段，姜 三至四片，生抽 半炒勺，老抽 小半炒勺，郫县豆瓣酱 两汤匙，枸杞 20颗，大料 2颗，花椒 20颗左右，小葱 1小颗，橄榄油 适量，蚝油 小半炒勺，盐 适量，干红 半杯，干辣椒 5-6颗

方法/步骤：

1.***羔肉切块备用，大葱切段，姜切片，小葱切末。

2.羊肉凉水下锅，锅内加料酒、葱姜，煮沸后出过水，后用厨房纸把羊肉上的水吸干。

3.冷锅下橄榄油后，热油再加入花椒，煎出香味，把花椒捞出，加入桂皮、香叶、葱姜、干辣椒，把羊肉加入锅中翻炒，炒到羊肉薇薇金黄，盛出留底油。

4.加入冰糖炒出一些糖色，加入郫县豆瓣酱、加入翻炒过的羊肉块翻炒一会儿，再加入生抽、老抽、蚝油、红酒继续翻炒

5.准备一些热水，倒入锅中没过羊肉加入大枣，大火烧开，小火慢炖45分左右，再加入枸杞，大火收汁加入少量的盐出锅，出锅后加入小葱花（不加盐基本也可以）

1、取200克羊羔肉片，室温解冻，用流动水冲去血水，加2毫升料酒，盐少许，花椒粉一小勺腌制。

2、起油锅，放少许油，倒入羊羔肉片，大火快速拨散，羊羔肉变熟色，即可捞出沥干油备用。

3、大葱去根，剥去外皮，取一段斜切成丝。

4、锅中留油，烧热后将大葱丝倒入爆香。

5、将羊羔肉片放入，加糖少许，少许生抽上色调味，大火翻炒片刻即可。

羊羔肉的做法？

马三羊羔肉的做法很复杂——先精选（市场上宰杀的）靖远、会宁出产的上等小羊羔，剁成鸡蛋大小的块，放进大锅里，在油汪汪的高汤里加上当归、大香等十几种调料和中药用文火慢慢煮，等调料的味道全部渗透到肉里，第一道工序就完成了。

1

将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块

2

羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟

3

花椒、桂子和沙姜用布包好

4

葱打结，姜拍松

5

锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出

羊羔肉是羊肉中最优质的部位之一,烹饪方法也有很多种。以下是一个简单的羊羔肉食谱:

- 将羊羔肉切成适当大小的块状,用葱、姜、蒜、料酒、盐腌制20分钟左右。

- 热锅冷油,将腌制好的羊羔肉放入锅中煸炒,煎至两面金***。

- 加入一些香料和草药,例如八角、桂皮、丁香等,继续煸炒。

- 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮20-30分钟左右,直到羊羔肉变得酥软。

- 取出香料和草药,加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。

- 最后加入适量的清水,煮沸后转小火,盖上锅盖,煮30-40分钟左右,直到汤汁浓稠,羊羔肉熟透即可。

此食谱简单美味,营养丰富,适合家庭日常食用。

羊羔肉最佳吃法和做法？

食材清单

羊腿肉 350g 、 青椒 50g 、 洋葱 50g 、 红椒 50g 、 生姜 20g 、 葱 10g 、 盐 5g 、 辣椒面 20g 、 油 20g 、 味精 3g 、 鸡精 5g 、 胡椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12

羊羔肉切片