炼奶蛋糕做法

1. 小麦自发粉炼奶做蛋糕步骤？
2. 千层蛋糕炼奶的做法？
3. 蛋糕胚炼乳比例？
4. 做蛋糕用炼奶代替奶粉行吗？

小麦自发粉炼奶做蛋糕步骤？

使用小麦自发粉和炼奶来做蛋糕是一种简化了的传统烘焙方法。下面是一个简单的步骤指南：

### 材料：

1. 小麦自发粉：适量（通常为200-250克）

2. 炼奶（甜炼乳）：适量（通常为1罐，约3***克）

3. 鸡蛋：2-3个

4. 糖：根据口味适量调整（可选，因为炼奶已经很甜）

5. 水或牛奶：如果需要调整蛋糕糊的稠度

6. 植物油：适量（用于涂抹烤盘防粘）

千层蛋糕炼奶的做法？

食材：鸡蛋4个、炼乳50g、低粉50g、白糖45g、色拉油35g。

做法

1.首先锅内加入少量的色拉油加热，在色拉油开始慢慢沸腾的时候，可以关火取出，加上适量的低粉搅拌均匀。

2.在搅拌均匀的面糊里面再加入一些炼乳搅拌均匀后备用。

3.另外一个盆中打入鸡蛋，可以打入一个全蛋以及三个蛋黄搅拌均匀。另外一个盆中打入剩下的蛋白。将打散的蛋黄加入到已经准备好的面糊中准备均匀。

4.再次将蛋白搅拌均匀。将剩下三分之一的蛋黄糊倒入到蛋白糊中搅拌均匀。

5.将准备好的蛋糊倒入到磨具中，烤箱预热到160度，可以烤制40分钟以后，美味的炼奶蛋糕就做好了。

1  首先融化奶油

2  奶油、盐和糖一定要拌匀，再加入鸡蛋拌匀p.s.一定要先拌匀再加鸡蛋唷^^

3  加入过筛的面粉

4  再把过筛的面粉搅拌均匀

5  加入牛奶

6  用平底锅煎成一片片的

7  将牛奶皮放凉

8  一层皮一层炼乳依次堆叠即可

9  最后大功告成，非常好吃哦

蛋糕胚炼乳比例？

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱烤制而成，主要是以鸡蛋丶白糖丶小麦粉为主要原料。制作蛋糕最重要的就是原材料的比例，比例不对很容易失败的。做蛋糕的比例配法:鸡蛋5个丶牛奶40克丶白糖50克丶玉米油40克、低筋面粉80克。简而言之，鸡蛋丶牛奶丶白糖丶玉米油丶面粉的比例可以简单记成5:4:5:4:8。

做蛋糕用炼奶代替奶粉行吗？

做蛋糕可以用炼奶代替奶粉，用奶粉做的蛋糕会是为了增加蛋糕的奶香的所以可以用炼奶代替，而用普通的牛奶做出来的蛋糕则奶油没有那么浓郁。用炼奶代替奶粉做的炼乳小蛋糕，奶香味道特别浓郁蛋糕细嫩软绵，细腻软绵，超级松软入口即化。

可以不加炼奶。但是味道或有差别。 蛋糕的做法： 主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 ， 细砂糖（蛋黄用）18克。 辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、 鲜奶油蛋糕的做法步骤 1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。 2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。 3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。 4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。 5. 加入牛奶搅拌均匀。 6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。 7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。 8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。 10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣， 冷却脱模 11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。 12. 用蛋糕刀片成三片。 13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。 14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。 15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。 16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。 17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。 18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。 19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。 20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。 21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。 22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。 小贴士 1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。 2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。 3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。 4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。