炒醋肉的做法,炒醋肉的做法大全集

1. 醋肉的做法红烧？
2. 醋肉的家常做法？
3. 小醋肉做法？

醋肉的做法红烧？

原料：后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量。

醋肉的红烧做法步骤：

第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。

第2步、将肉切成2厘米见方的块。

第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。

第4步、葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮。

食材

瘦肉 适量、 葱蒜适量 、 老醋适量 、 五香粉 适量、 地瓜粉适量

烹饪步骤

1.首先把肉洗干净切片，然后放点盐跟五香粉腌十几分钟，然后加地瓜粉搅拌均匀，如果太干，加一点点水！

2.锅烧热放油，比平常炒菜再放多一点点，把肉倒下去，炒到差不多好放醋进去

3.最后快炒好了，放葱蒜进去！

醋肉的家常做法？

1· 首先把肉洗干净切片，然后放点盐跟五香粉腌十几分钟，然后加地瓜粉搅拌均匀，如果太干，加一点点水！

2· 锅烧热放油，比平常炒菜再放多一点点，把肉倒下去，炒到差不多好放醋进去。

3· 最后快炒好了，放葱蒜进去！出锅好了！

小醋肉做法？

小醋肉是一道传统的川菜，主要特色是酸甜口味，肉质软嫩。以下是一个简化的小醋肉的做法：

材料：

- 猪里脊肉 300克

- 青红椒各适量

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋1个

- 生粉或玉米淀粉适量

- 食用油适量

材料：瘦肉350克，地瓜粉适量，盐适1茶勺，醋2汤勺，生抽1/2汤勺，料酒1/2汤勺

香炸醋肉的做法步骤

①瘦肉洗净。

②切成小块，放入大碗中。

③加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。

步骤 1

>>腌制:1.把猪肉反着肉的纹理把纹理切断切片 2.加入适当的盐味精糖酱油醋白酒蒜蓉胡椒粉等用手抓 3.加入多多的地瓜粉,些许的香炸粉再次用力抓 4.封上保鲜膜,放冰箱,要达到理想效果要腌制放置一个晚上 5.炸之前放入一些香炸粉跟鸡蛋清搅拌

步骤 2>>先把锅烧热(防止粘锅),然后倒入油,大火,用筷子伸入油锅,如果筷子冒泡就可以开始炸了. 把腌制好的肉,一块一块放入锅里,然后用铲子拨动.

步骤 3

>>等外表定型有些淡***,开始转小火...

步骤 4

>>直至醋肉呈金***,捞起来沥干油装盘