牛霖肉的做法,牛霖肉的做法大全

1. 牛霖肉适合怎么做？
2. 牛霖怎么做好吃？
3. 牛霖适合炖汤吗？

牛霖肉适合怎么做？

准备材料：牛霖两片，青椒少许，生姜，料酒地瓜粉少许。

做法：1、先凉水洗净牛霖，再反纹路方向切片或切丁。然后放进料酒，酱油，姜片腌泡5分钟。准备好少许地瓜粉液。

2、将锅烧热，放入黄油，再把腌制好的牛霖和地方粉液一起倒入，煎一会再翻面，不要太熟，接着，可以放入简单的配料青椒即可。

可以做成酸甜牛霖粒，步骤如下： 主料：牛霖100克、圣女果100克 辅料：油、盐、姜、生抽、生粉、白糖若干 1、将牛霖切成小粒，把圣女果洗净。

2、牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。

3、取一小锅，加少量水，烧开，将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。

4、用坤博砂锅，小火将锅身烧热。

5、打开锅盖，手心放锅中上方，感觉到温热，加适量的油，开大火。

6、加入姜片，牛霖粒翻炒至变色后捞出。

7、加入圣女果翻炒至出汁，加入白糖适量，转中火，酸甜汁形成。

8、加入牛霖粒翻炒，再加适量的水和白糖，中小火炖约10分钟。

9、留少许汁淋入牛霖粒上即可。

牛霖怎么做好吃？

主料：牛腿肉500克

辅料：生姜1块、香葱3根、干辣椒5个、大蒜头2瓣

调料：食用油20克、盐3克、糖10克、生抽5克、老抽5克、黄酒10克

【具体的操作方法】

先把牛肉清洗干净、再切成两厘米左右的牛肉块放入漏盆里沥干水分备用，牛肉块要大小均匀

正宗水煮牛肉

材料:

牛后腿肉，生菜，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤，红油，鸡精，酱油，醪糟汁等

做法:

生菜洗净，掰成小块，放入碗中。

牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。

锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。

放入葱、醪糟汁及高汤。

牛霖适合炖汤吗？

适合，要煮15分钟即可。

做法如下：

主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克。

辅料：葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。

1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。

2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。

4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。

5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀。

6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末。

牛霖可以炖。

纯正水煮肉选择的就是牛霖肉,配搭上油麦菜、木薯淀粉等食物和调味品,大骨汤煮沸之后把牛羊肉装进去,煮开就可以,谨记不可以煮长时间,不然牛羊肉煮老大了就丧失新鲜的美味了。