月饼的做法蛋糕***

1. 蛋糕皮月饼的皮子配方？
2. 月饼和蛋糕可以放冰箱里吗？

蛋糕皮月饼的皮子配方？

配方：低粉 200g 、黄油80g、白糖 60g、全蛋液 40g、奶粉20g 、小苏打二分之一勺（2.5毫升） 蛋糕皮月饼制作方法如下：

一、材料

主料：白面粉：100克、鸭蛋黄：2个、红豆沙馅：300克。

辅料：白糖浆：20克、碱水：少许、生油：适量、鸡蛋：2个。

二、做法

原材料部分：月饼糖浆116克，展艺，顺南，太古都可以，是月饼糖浆，不是水饴不是麦芽糖。花生油50克（植物油也可以，黄油不行）。枧水4克（必备，不可替换）。吉士粉4克，没有可以不用，作用是让饼皮上色更均匀。中筋面粉165克，即中式面点粉，不是蛋糕粉，不是面包粉，也不是高筋面粉。

月饼和蛋糕可以放冰箱里吗？

其实，月饼是可以放到冰箱里边保鲜的。

很多食物，如果想要保存的时间更长一些，基本都是可以放进冰箱里边保存的。把月饼放进冰箱里边，也是可以储存上大概一个月的时间的，都可以让月饼有着不错的口感。

但如果希望月饼保持最初的味道，就尽量还是不要放到冰箱里边储存了。毕竟一旦放入了冰箱，虽说可以让月饼的保质期相应的延长一些，可是时间过于长了的话，那并不能够保留最初的口感。当然了，还是有一个需要注意的小细节的，就是月饼在放进冰箱的时候，不要直接放进去，而是要套上一个保鲜袋，这也是一个基本的常识了，可以让月饼的状态更好。

不管是什么口感的月饼，都是有着一定的受众人群的。但不管月饼的种类怎么发展，五仁月饼依然都可以说是超级经典的一款月饼。而冰淇淋月饼的话，是需要及时地放进冰箱里边保鲜，这样才可以保持住冰淇淋月饼最完整的姿态。至于到底要买什么口味的月饼，还是要根据自己的喜好决定的。

现在月饼的种类也是越来越丰盛了，如果说是送人的月饼，也是需要经过仔细的挑选的。不过如果不知道对方到底喜欢怎样的月饼，可以选五仁月饼。月饼可以放冰箱保鲜吗?实际上是可以放到冰箱保鲜的。但是，还是建议要尽快食用，而不是想着储存到冰箱里边太长的时间。

1，月饼的保质期很短，所以月饼的存放的方法也是很有讲究的，月饼怎么放才能延长月饼的存放方法，月饼一般是不能放在冰箱的。

月饼能放冰箱吗

月饼保存应该连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7至10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。