燃面的做法家常做法

1. 宜兴燃面做法？
2. 燃面油的做法？

宜兴燃面做法？

原料：面条、熟花生碎、宜宾芽菜、葱花、酱油、味精、油海椒。

调料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。

步骤1.锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

步骤2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。

步骤3.随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。

步骤4.在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。

步骤5.客人只要拌匀就可以开吃。

步骤1

买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。

步骤 2

花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。

步骤 3

将水叶子面（买不到用普通碱面替代）入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。

步骤 4

面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成！

燃面油的做法？

鲜面条100g，***红油25g，叙府芽菜10g，葱花10g，酱油10g，熟白芝麻10g，油酥花生10g，菜籽油5g

【制作步骤】

1、芽菜洗净切细，下锅用菜籽油炒香。

2、将油酥花生剁成细粒，炒熟的白芝麻打成粉，小葱切葱花备用。

3、用沸水旺火将面条煮煮至断生，用抓篱捞出，甩干水分，装入面碗中。

4、加入***红油，将面条抖散拌匀。

5、加入精盐拌匀，面上放上芽菜、芝麻粉、花生碎和葱花，拌匀即可食用。