苦瓜烧肉的做法王刚?
1.将猪肉洗净,切成3厘米见方的块,苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下。
2.炒锅置于火上,烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒,立即放入猪肉块,炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时,放入切好的苦瓜,烧15分钟,撒入味精、颠匀出锅。
食材:猪五花肉、苦瓜、姜末、花椒、精盐、白糖、料酒、味精、五香、葱。
步骤:
1、将苦瓜对剖开,去籽、洗净,切成长5厘米、宽1、5厘米的长条;
2、猪五花肉用温水刮洗干净,切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片;
3、白糖入锅炒成糖色汁,葱切长节;
苦瓜烧肉王刚?
主料:苦瓜2根,五花肉200克
辅料:生抽少许,花椒适量,料酒适量,食盐适量,老抽适量,冰糖少许,豆豉1小勺,姜适量,葱适量,白皮蒜适量
- 烹饪步骤 -
1.将苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,斜切成条块状备用(注意不要切太薄了)
2.将干豆豉清水浸泡后,沥干水后剁碎,蒜切成碎茸状,锅内注油,中小火下豆豉及蒜茸爆香锅
3.将1中苦瓜倒入锅中,翻炒,滴少许醋,炒至断生后,加精盐,翻炒均匀后起锅
4.将炒好的苦瓜摊凉后,装入保鲜盒密闭,放入冰箱冰藏过夜
5.将带皮五花肉洗净后切成条块状备用
6.锅内坐水,放入拍碎生姜、姜结、花椒粒开煮,将五花肉放入煮至浮沫泛出后捞出锅
7.将五花肉温水冲洗净浮沫沥水备用;准备冰糖
配料:苦瓜250克,猪肥瘦肉250克,花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
苦瓜烧肉王刚做法:
1.将猪肉洗净,切成3厘米见方的块,苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上,烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒,立即放入猪肉块,炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜,烧15分钟,撒入味精、颠匀出锅。
原料:苦瓜、五花肉、姜葱蒜、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、料酒、胡椒粉、油盐。
做法步骤:
第1步、准备好原材料, 五花肉切成片, 苦瓜斜切成片;
第2步、苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出;
第3步、锅中放入少量的油, 下入切好的五花肉片;
刘凯的苦瓜烧肉做法?
食材用料:
苦瓜2根,五花肉1块,姜5片,红辣椒适量,盐少许,味精少许
苦瓜烧肉的做法步骤:
2、将苦瓜切成片,姜切成丝,红辣椒切块,五花肉洗净切丝;
3、锅里倒入适量油,油温烧至7成热,放入姜丝炒出香味;
4、再倒入切好的肉丝,加适量酱油,翻炒两分钟;
5、然后加入开水煮8分钟,再倒入苦瓜和红椒翻炒至断生,加入味精适量,翻炒均匀,装盘。
苦瓜烧肉的家常做法?
第1步、准备好原材料, 五花肉切成片, 苦瓜斜切成片;
第2步、苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出;
第3步、锅中放入少量的油, 下入切好的五花肉片;
第4步、慢慢的煸炒,直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄;
第5步、下入准备好的八角等大料继续煸炒几下;
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