南瓜顿肉的做法大全窍门

1. 南瓜炖肉怎么做？
2. 南瓜干炖肉的做法？
3. 南瓜炖排骨家常做法？

南瓜炖肉怎么做？

南瓜炖肉的做法很简单。
南瓜和肉都是很容易烹调的食材。
在一起炖的过程中，南瓜的口感会非常鲜美，肉也会释放出很多的香味，让这道菜品更加美味可口。
具体做法如下：做这道菜的材料有南瓜、肉片、葱、姜、蒜、料酒、盐和生抽。
先将葱、姜、蒜去皮切成末备用，南瓜去皮和籽切块备用，热锅凉油炒香葱姜蒜末后加入肉片煸炒，加入料酒、盐和生抽调味，加入清水后再加入切好的南瓜块，炖煮20-30分钟左右即可。
这道菜简单易操作，家常味美，是很不错的选择。

肉烧去表皮残毛，刷洗干净，切3一4厘米见方大小的块。葱姜料酒三件套焯水，热锅凉油小火炒制糖色，下肉块炒上色，放八角3个，桂皮2小块，茴香10g，白芷2片，花椒干辣椒段适量，葱姜适量，炒岀香，加热水，加生抽、老抽、盐、鸡粉、白糖调味，大水烧开，小火慢炖半小时，下入南瓜块，炖10分钟，即可岀锅。

南瓜干炖肉的做法？

1. 肉切块儿用老抽，料酒，盐腌10分钟左右。

步骤二

2. 南瓜切块儿备用。

步骤三

3. 花椒，大料，茴香小火炒香捞出。加入适量白糖。小火翻炒至发黄。

步骤四

4. 大火爆炒肉块儿。加入葱，蒜。翻炒过程中加入少量炒菜料，胡椒粉。

步骤五

5. 放入南瓜块儿继续翻炒至变软加入青辣椒。加水淹没南瓜小火炖，收汁儿。放盐。出锅。

【制作主料】：猪瘦肉300克、南瓜100克、莴笋1根、黄灯笼酱1勺

【腌肉调料】：盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺

【制作调料】：生姜1块、洋葱半个、大蒜2瓣、青红尖椒各2个、白醋5克、胡椒面2克、盐2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把南瓜里的瓜瓤去除，外皮切掉，切成均匀薄片，尽量切得薄一点更容易蒸熟。把切好的南瓜片装盘放入蒸锅，中火蒸8分钟左右把南瓜蒸熟。

【步骤二】：蒸南瓜的时候准备调料，把洋葱切成丝、大蒜切成片、生姜切成片、青红尖椒切成圈，把它们分别放入盘中备用。

【步骤三】： 把瘦肉改刀切成薄片，放入碗中，依次放入盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，然后用手抓拌均匀，抓上劲腌制10分钟。

【步骤四】：把莴笋去皮切成菱形块，然后改刀切成菱形片，放入大碗中，放入一勺盐，添水清水浸泡10分钟，这样可以让莴笋变得更加脆爽。

【步骤五】：同时把泡完的莴笋也捞出来把水分控干放入盘备用。

【步骤六】：南瓜蒸熟放入果汁机中，放一碗水把南瓜打成南瓜泥装入碗中备用。

主料

南瓜200克 猪梅花肉150克

辅料

香葱2条 香菜适量

食用油20毫升 老姜10克

生抽2大匙 水300毫升

八角1粒 砂糖1大匙

料酒30毫升

南瓜炖肉的做法步骤

1. 将南瓜洗净，切约5公分块状。

南瓜炖排骨家常做法？

1/首先用菜刀将葱花切末、生姜切片、大蒜拍扁切末，装盘备用。

2/用菜刀将苞米切成小段，装盘备用。

3/将南瓜洗净去皮，用菜刀切成两半，用勺子取出里面的籽，然后用菜刀切成小块装盘备用。

4/用砍刀将排骨剁碎，备用。

5.将排骨冷水下锅，开火煮沸，倒入少许料酒去腥。

主料：猪排骨(大排)(500克) 南瓜(1000克)

　　辅料：赤小豆(50克) 蜜枣(5克) 陈皮(5克)

　　调料：盐(5克)

　　制作工艺

　　1. 猪排骨洗净后斩断；