豆腐面的做法家常做法,豆腐面的做法家常做法大全

1. 襄阳豆腐面的做法教程？
2. 黄豆面的小豆腐怎么做？

襄阳豆腐面的做法教程？

材料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐做法：

1、将豆腐干、五花肉切丁备用。

2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油。

3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒。

4、加入高汤（可用浓汤宝），烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时， 这样臊子就成了。

黄豆面的小豆腐怎么做？

主料：大豆200克辅料：萝卜缨300克调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克特色小豆腐清香鲜软。做法1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。

2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。

3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。

自己选黄豆磨，磨粗的还是细的，去皮还是不去皮呢。 主料 干黄豆 半碗 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 酱油 适量 鸡精 适量 小白菜 适量 步骤

1.干黄豆在清水中浸泡一夜，然后用豆浆机打成豆浆，不需要滤渣，因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆，但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便。

2.打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热。

3.加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝。

4.锅中的豆浆煮开时放入切好的小***丝，转小火继续熬煮，在此过程中要用木铲不断搅动，防止糊锅。

5.放入小***丝之后用木铲搅匀，使之与豆浆均匀混合。

6.待豆浆煮至水分较少，较为粘稠时依个人口味加入适量盐，少许味达美酱油，生抽，鸡精和香油，搅匀即可。

7.盛入碗中即可。