咖啡慕斯蛋糕简易做法?
主料:黄油10克, 淡奶油150克, 饼干20克, 咖啡5克 ,热水10克 ,吉利丁片5克, 巧克力20克, 白砂糖15克
1.所有的食材都准备好,奥利奥饼干把夹心去掉,20克是饼干去掉夹心的重量,用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤,所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
3.将黄油放入容器里隔水融化。
4.把捣碎的饼干碎放入黄油中
5.用硅胶刀把两者调匀
6.慕斯模具准备好,用锡纸包住底部,然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以,这样就不用来回挪动了,以防漏液
7.把调好的黄油饼干糊放入模具中,在底部平铺一层
8.利用模具自带的工具压实,不然就用勺子或者擀面杖
1/5吉利丁片冷水泡过一小时,再隔热加热,放入糖和咖啡搅拌均匀;
2/5将奶油打发至六,七分,与上述滩凉的混合液搅拌在一起,注意搅动方式;
3/5将慕斯液倒入放有蛋糕片铺底的模具中,放入冰箱七--八小时。
4/5从冰箱中取出,通过电吹风脱模;
5/5加上一些小装饰,爱心蛋糕出品了----哈哈,生日快乐!
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