涨蛋糕正宗做法?
原料:小葱几根,鸡蛋6只,木耳一小把,火腿肠一根,韭菜250克
1、小葱洗净切葱花加入鸡蛋中,再加入少许盐搅拌均匀,木耳泡软切块,火腿肠切片,韭菜洗净切段。
2、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多一点的油,把锅拿起来360度晃一晃,锅四周都沾上油。把鸡蛋液倒进去,转小火,慢慢煎,不要动铲子。30秒后把凝结的蛋翻面。
2、再煎30秒左右,看到两面都呈锅巴金***,蛋糕变得厚厚的,就可以盛出来。放砧板上切成块备用。
3、锅里放油,将木耳放进去翻炒10秒左右,加水,加到锅高度的三分之二的位置,盖上锅盖烧。
您好,涨蛋糕是一种口感蓬松、香甜可口的糕点,以下是涨蛋糕正宗的做法:
材料:
低筋面粉 100克
糖 100克
鸡蛋 3个
柠檬汁 1茶匙
无盐黄油 50克
步骤:
· 【涨蛋糕】
1. 小碗里倒入60ml清水、15g玉米淀粉拌匀,水淀粉完成
2· 大碗里打入6个鸡蛋,加入水淀粉、4g盐、2g葱,轻轻打散
·蛋液里加水淀粉,可以使蛋糕涨得更加蓬松
3· 平底锅里倒入10g食用油,小火加热,倒入全部蛋液,等待30秒,当底部微微凝固时,用刮刀/锅铲轻轻推蛋液,待大部分形成固体后,盖上锅盖焖焗8-10分钟
4· 待表面蛋液基本凝固,开盖翻面,继续盖上锅盖焖5分钟,涨蛋糕完成
涨蛋糕的做法 鸡蛋打散,加水淀粉,适量盐和葱花。平底锅加热放稍多油,倒入鸡蛋,开小火,用锅铲慢慢铲动。要有耐心盐城涨蛋糕的做法 步骤1慢慢铲喔,耐心很重要!
盐城涨蛋糕的做法 步骤2直到这样有点类似炒鸡蛋的样子,盖上锅盖小火继续闷,时间大家自己控制,我的大概40分钟左右。全程小火!这时可以准备配菜,我做的是汤菜,泡好的木耳,胡萝卜切片,韭菜切段。
盐城涨蛋糕的做法 步骤3熟了翻过来再继续闷下!可以一手拿切板一手拿锅,把锅盖在切板上,鸡蛋就翻在切板了,再铲回锅里继续闷下。
嫌麻烦可以不闷!
盐城涨蛋糕的做法 步骤4出锅啦盐城涨蛋糕的做法 步骤5切成菱形盐城涨蛋糕的做法 步骤6热锅少油,爆姜片,倒一大碗水煮开,把切好的鸡蛋糕、木耳、胡萝卜放锅里一起煮开,出锅前放点韭菜煮下,青菜也可以。
1.先把鸡蛋打入碗中,然后加入小葱、生粉及适量盐一起搅拌均匀。
2.平底锅里倒入花生油,然后加入蛋液小火煎。
3.慢慢用铲子推动蛋液,不要着急哦。
4.待大部分成固体状后用铲子压平。先用小火煎一面,几分钟后翻面继续煎。
5.来回翻面,大约二十分钟左右可见蛋液成蛋糕状态。而且整体比入锅时厚实了许多!工作日的晚上没功夫慢慢等,再煎久点切面可能更好看。
怎么做好吃又简单的小蛋糕?
第3步.打好之后~
第4步.在蛋黄的容器里加面粉、油、一点儿水,手动搅拌匀。
第5步.轻轻把两个容器里的半液体混合在一起,轻轻地混合均匀。
第6步.混合之后~
第7步.模子壁一定要刷层油!!!然后倒进模子里。虽然这个时候放葡萄干会被烤干烤黑,但是也很好吃!
第8步.只需要预热1分钟。用烤网,最下层,140~150℃,20+10分钟。
第9步.10分钟后,就已经鼓起来了!
第10步.成功!
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