慕斯蛋糕做法烤箱?
3、黄油软化加入另一半的细糖,搅拌打匀;
5、巧克力溶液置凉到40度的时候,加入打散的黄油糊中;
6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛,加入,混合至无干粉;
7、将搅好的面糊倒入模具中,尽量刮平,排出气泡,将烤箱调至3D热风模式180度,将蛋糕放进,烤制25分钟即可 。
以下是慕斯蛋糕的烤箱做法:
材料:
- 鸡蛋黄 6个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
慕斯蛋糕的淡奶油和凝胶片的比例?
主料
厨具
电烤箱
1 鱼胶粉用冷水隔水加热法。(也可以用吉利丁片,就是一个粉,一个片),但是粉容易在水里结块。所以要隔水加热融化比较好,直接冲热水进去,一定会结块。将草莓酱倒入调好的鱼胶糊中,拌匀。
2 取相应的模具,蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅。
3 再放一片蛋糕体,倒入剩余的慕斯馅抹平。
4 放入冰箱冷藏4个小时以上、冷藏后,用热毛巾或是电吹风脱模,装饰即可(因为是家人吃表面也没装饰,好吃才是硬道理哈。)
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