鸡脯肉胡萝卜的做法

1. 胡萝卜黄瓜鸡胸肉怎么做？
2. 胡萝卜烧鸡做法？
3. 红萝卜烧鸡怎么做好吃？

胡萝卜黄瓜鸡胸肉怎么做？

用料

胡萝卜1根黄瓜1根鸡胸肉1块淀粉1勺料酒1勺生抽1少姜蒜适量盐适量

胡萝卜黄瓜鸡胸肉的做法

黄瓜削皮，切丁

胡萝卜切丁后放水里煮5分钟

姜蒜切细

鸡胸肉放入生抽，淀粉，料酒，盐，腌制几分钟

锅里倒入油，油热后放入花椒，和姜蒜，直到炒出香味

胡萝卜烧鸡做法？

鸡腿洗净，去骨后斩块。

步骤2

胡萝卜洗净，切滚刀状。

步骤3

芹菜掐掉芹菜根，芹菜叶，洗净后切断。

步骤4

炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒小火煸香。

步骤5

放入鸡腿煸炒至颜色发白后，放入郫县豆瓣酱炒香。

步骤6

红萝卜烧鸡怎么做好吃？

红萝卜烧鸡是一道家常菜，味道好不好，在于是什么鸡，最好是农村自家养的一年左右的仔公鸡，肉绵香而不柴，鸡皮脆香，红萝卜香甜！真正好的食材不需要放那么多佐料，反而把本来天然鲜美味掩盖住了

鸡杀好去毛，农村习惯用稻草烧除鸡身上绒毛，烧至皮干稍有糊香，然后用热水洗净，开肠破肚，取内脏洗净！红萝卜烧鸡要整只包内脏烧一起才更鮮美

如果是农村散养鸡，还可以省去汆水的步骤，直接放油锅炒就行了！锅里放油，烧热放入八角大料，炸香捞出，在少许白糖，然后不停搅拌，待白糖起泡倒入斩好鸡块猛火爆炒，这一步放糖目的是去腥增鮮！在一边炒的同时放入适量盐，几颗花椒粒，姜拍碎的老姜，一只鸡的话一大把整条泡椒、适量辣椒酱，待炒至鸡水分稍干，倒少许白酒或料酒进一步去腥增鮮，这时鸡肉水分已炒干，香气已经四溢！现在加水，水要足，最好没过鸡肉的水四五指高！盖好锅，中火烧鸡，被鸡肉在锅里翻滚。待水分四指烧剩两指下入红萝卜，烧菜一定汤汁要多点，改小火慢烧至红萝卜熟透，在试一下盐味，不够加点，然后加入少量蒜苗，大红辣椒片即可了！由于红萝卜烧鸡放入了所有鸡内脏，有天然鮮味，就不用鸡精、味精了，

一盆红绿相间的红萝卜烧鸡就大功告成了，最好天然食材就只要原始的方法，最简单的佐料！鸡一定要斩得稍大块点，有两厘米见方最好了，材料都是家常佐料，白糖、老姜、大料、八角、花椒、泡椒、辣椒酱、蒜苗、大红椒

这样做法，有个条件一定要乡村散养土鸡

我家是湖北宜昌的，做菜口感和重庆菜相似，口味也是。

主料：母鸡

辅料：胡萝卜

调料：菜籽油,盐,料酒,豆瓣酱,味精,大葱,姜,

胡萝卜烧鸡的特色：

鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是家庭常做佳肴。胡萝卜烧鸡的做法：

1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净

2. 连肉剁成3厘米大小长方块

3. 胡萝卜去皮切成滚刀块

4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至***出油

首先需要把活鸡宰杀干净，然后砍成块，放入，八角，香叶，桂皮，花椒粒，这些香料，先把香料爆香，加入生姜，大蒜子，下入鸡块一起炒，然后加入老抽酱油上色，加入胡萝卜块，放啤酒，一起烧制熟后，起锅，，加入大蒜叶，就可以了

红萝卜烧鸡

食材清单

鸡：四分之一，蒜：适量，红萝卜：2根

酸菜酸海椒（可替换成豆瓣酱）：少量

李锦记红烧汁（或老抽）

烹饪步骤

1，酸菜酸海椒等等切小块、萝卜切滚刀小块，鸡也是小块，姜蒜切片。

2，因为特别怕肉腥味，将鸡肉入锅煸干（不放油），至两面微黄。

3，将煸干好的鸡肉起锅另放。锅中倒油，比平时炒菜可稍许多一些，烧至油热倒入切好的酸菜酸海椒和姜蒜。

4，油炒香后倒入鸡肉大火大炒至肉香。