福州面片

1. 福州鱼面做法？
2. 福州清口清汤面是怎么做的很想在家做给孩子吃？
3. 福州面线正宗做法？

福州鱼面做法？

1.干鱼面用温水泡软

2.烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）

3.五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌

4.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散

5.加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生

食材：

草鱼（鳗鱼更好）一条

精盐 适量

花椒 适量

生姜 适量

香菜沬 适量

1. 煮锅里倒入一碗清水，放入生姜 花椒煮成花椒水，晾凉备用。

2. 草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。

福州清口清汤面是怎么做的很想在家做给孩子吃？

材料：面条150g、酱油1勺、猪油半勺、热水适量、小葱1根。

做法：烧一锅水，水开后下入面条。煮开后，点入冷水。再煮开后关火，盖盖焖几分钟。在面碗中放入酱油和猪油，浇入滚水。小葱切葱段。待猪油化开，香味出来后，把面条捞出，放入面碗中。在面条上撒上葱花即可。

第一步：把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金***，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。

第二步：取碗，加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油，冲入煮开的高汤（骨头汤或者鸡汤最好）。如果没有，倒入开水也行。

第三步：另起锅加水烧开，下入挂面或手工面，煮直断生（中间可以加2-3次凉水），下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可

福州面线正宗做法？

原料配方：

主料：线面250克

辅料：韭黄100克、瘦肉100克、干香菇6朵、小鱿鱼3只、鲜虾仁50克。

调料：生抽一大勺、糖一勺、盐少许、鸡精一小勺。

福州线面的做法：

1、将韭黄用水洗干净，切成小段。

2、将瘦肉切成细丝。

3、虾捞熟去壳留肉（当然你也可以用活虾）。

4、将香菇放到水中泡发。

5、把鱿鱼洗干净，切成小段放到碗里待用。