煎藕饼夹肉的做法

1. 莲藕夹肉饼的做法？
2. 香煎莲藕肉饼的做法？

莲藕夹肉饼的做法？

材料：莲藕、猪肉

调味料：姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油

莲藕夹肉饼做法步骤

1、将猪肉洗干净后切碎装碗备用。

2、接下来给猪肉调一下味，切点姜和葱放到猪肉上，再加入少许盐、一点鸡精、适量胡椒粉和几滴香油后，搅拌均匀后腌制下；

3、把莲藕洗干净后将其切成薄片，不要切太厚，太厚不容易炸熟；

4、将切好的藕片取出两片，将瘦肉加到中间后压紧；

5、藕夹做好后，来调制下其酥脆的外衣，准备一个碗，加入面粉和鸡蛋，加水调制，不要调的太稀，8个藕夹有100g面粉就够了，调至不起粒即可；

6、将藕夹均匀地裹上面粉；

7、将裹上面粉的藕夹放入锅中煎，藕夹之间要留隙，防止粘在一起；

做法：

1、准备食材：藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。

2、先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。

3、葱和肉一起剁碎。把剁好的肉馅放入大碗中。

4、加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油

准备食材：猪肉沫，莲藕，淀粉，面粉，香菇，十三香，耗油，料酒，生抽，盐，鸡精，鸡蛋。

1、猪肉沫洗净备用

2、莲藕洗净，去皮切成小丁

3、香菇洗净去除根蒂切丁

4、把猪肉沫，香菇丁，藕丁放入盆中，加入料酒盐，十三香，生抽，耗油，鸡精，鸡蛋，生粉，和面粉搅拌均匀。

5、锅中导入油，多放点油，把食材搓成饼状，放在锅里煎，饼要做薄一点，容易熟。

原料 ：藕500克，猪肉100克。 调料 食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

 制作方法 1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。

2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;

 3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡***定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金***，就可捞起流油装盘，上餐桌。

1， 材料：藕，肉馅，香菇，剁椒，葱姜，生抽，料酒，鸡蛋，盐糖2， 去皮切片，做这道菜，片不能太厚也不能太薄，太厚制作的时候容易断，太薄吃起来又没了口感，切的片，轻轻对折不断就可以。

3， 将切好的藕片，和香菇，水开后焯水，这个目的是为了让藕片软化，制作的时候更容易。香菇自身含有草酸，焯水能有效的去除

4， 将焯过水的香菇切碎，也可以再切点藕碎放在肉馅里，会让口感更加的丰富

5， 肉馅里加入盐，糖，生抽，料酒，鸡蛋清拌匀

6， 这里有个关键单，打完蛋清的蛋黄留好，这道菜要用到，也是点睛哦

香煎莲藕肉饼的做法？

主料

肉馅1小碗，藕1节

辅料

料酒1勺，胡椒粉1小勺，生姜粉1小勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量

做法步骤

1.准备好原材料；

2.肉馅中加入适量的盐拌均匀；

3.再加入生姜粉、淀粉、料酒和胡椒粉拌均匀腌制一会儿；

4.放入切碎的藕末， 再加入适量的盐；

5.拌均匀，这样馅料就准备好了；