广东咸骨粥的正宗做法-广东咸骨粥的正宗做法图片

本文目录一览：

• 1、广东咸骨粥怎么做好吃?
• 2、广东咸骨粥的正宗做法是什么
• 3、广东咸骨粥的做法
• 4、广东咸骨粥怎么做好吃?北方人可以吃的惯吗?
• 5、咸骨粥的咸骨怎么做?
• 6、正宗好吃的咸骨粥是如何做的呢?

广东咸骨粥怎么做好吃?

1、将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。2，加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。3，将米洗干净，加适量水。4，加入腌好的骨头。5，加入瑶柱。6，按电饭锅“煲粥”功能键。7，大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

2、做咸骨粥所挑选的骨头适合那种个头较小的骨头，像猪小排（猪肚上的骨头）、猪脊骨（脊背上的骨头）等，不适宜那种个头大的骨头，像筒子骨、猪腿骨等，因为个头大的骨头油脂多，做出来的咸骨粥容易油腻。

3、将咸骨放入锅中，加水煮开，把浮沫撇掉，然后再用大火煮约30分钟，放入料酒、葱姜等调味料炖煮一个小时，让骨头汁充分渗出。把骨头和肉分离，将骨头汤滤掉。将米洗净后放入锅中加适量的水煮开，再转小火焖煮20~30分钟，直至米粥煮成，加少量的盐调味即可。

4、准备材料 菜干：选择质量好的菜干，提前用温水泡发，去除杂质，并切成适当大小的段。咸骨：选择新鲜的咸骨，最好是带有一些肉的猪骨，用冷水浸泡一段时间，去除多余的盐分。米：使用质量上乘的大米，提前清洗干净，最好选用短粒米或珍珠米，这样煮出的粥更加绵滑。

5、最后撒上点胡椒粉，少许花生油，把准备好的香菜也一起放进去，把它搅拌一下就可以关火出锅了。这一锅咸香味美的咸骨粥就做好了，喜欢的朋友可以试一下，粥入口香滑，猪颈骨咸香入味，加上胡萝卜和香菜的清香味，营养丰富又好吃，每次早餐吃它，一个人至少要吃3大碗才肯停，实在美味。

6、主料：龙骨头300g、大米150g。辅料：油适量、盐适量、姜2片。骨头粥的做法：准备好龙骨头剁成小块。米洗干净用水泡半小时。洗干净放到电饭煲里。加入适量的水和两片姜放少量花生油煮半个钟。把米放进去煮烂为止。最后加上调味料就行。装入碗中。

广东咸骨粥的正宗做法是什么

1、将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。2，加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。3，将米洗干净，加适量水。4，加入腌好的骨头。5，加入瑶柱。6，按电饭锅“煲粥”功能键。7，大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

2、将咸骨放入锅中，加水煮开，把浮沫撇掉，然后再用大火煮约30分钟，放入料酒、葱姜等调味料炖煮一个小时，让骨头汁充分渗出。把骨头和肉分离，将骨头汤滤掉。将米洗净后放入锅中加适量的水煮开，再转小火焖煮20~30分钟，直至米粥煮成，加少量的盐调味即可。

3、第一步：提前一天准备1斤猪颈骨，不用清洗，直接放入大碗中，加50克的盐进去，用手把它抓均匀后再用一层保鲜膜把它盖上，拿到冰箱冷藏一个晚上。

4、步骤 白米洗干净以后，提前一晚放入冰箱冷藏，第二天用来煮粥，特别快。放入适量的水，把米和小麦一齐放进去，我家是5个人吃，所以我预计每人两碗粥，放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少。

5、主料：龙骨头300g、大米150g。辅料：油适量、盐适量、姜2片。骨头粥的做法：准备好龙骨头剁成小块。米洗干净用水泡半小时。洗干净放到电饭煲里。加入适量的水和两片姜放少量花生油煮半个钟。把米放进去煮烂为止。最后加上调味料就行。装入碗中。

6、准备材料 菜干：选择质量好的菜干，提前用温水泡发，去除杂质，并切成适当大小的段。咸骨：选择新鲜的咸骨，最好是带有一些肉的猪骨，用冷水浸泡一段时间，去除多余的盐分。米：使用质量上乘的大米，提前清洗干净，最好选用短粒米或珍珠米，这样煮出的粥更加绵滑。

广东咸骨粥的做法

1、将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。2，加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。3，将米洗干净，加适量水。4，加入腌好的骨头。5，加入瑶柱。6，按电饭锅“煲粥”功能键。7，大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

2、第一步：提前一天准备1斤猪颈骨，不用清洗，直接放入大碗中，加50克的盐进去，用手把它抓均匀后再用一层保鲜膜把它盖上，拿到冰箱冷藏一个晚上。

3、做咸骨粥所挑选的骨头适合那种个头较小的骨头，像猪小排（猪肚上的骨头）、猪脊骨（脊背上的骨头）等，不适宜那种个头大的骨头，像筒子骨、猪腿骨等，因为个头大的骨头油脂多，做出来的咸骨粥容易油腻。

广东咸骨粥怎么做好吃?北方人可以吃的惯吗?

1、广东咸骨粥放肉做好吃。北方人可以吃的惯。自干菜，而香无沙，春秋时可作汤、粥、蒸肉饼，润肺清热。咸鱼骨也是自己做的。酒后暖胃、醒酒效果很好。干菜不需要先洗干净，直接用水煮。晚上不要泡到第二天，干菜会泡得没有味道。让它浸泡2小时左右。自制咸鱼骨，我喜欢用扇子骨，因为扇子骨可以取走软骨，也可以用脊柱。

2、直接在超市买上一袋冰粉或是凉糕，在锅里把适量的水烧开，在碗里将粉调好。然后再将调好的粉倒入锅中，一边烧开的时候一边使劲儿搅拌，直到锅里成粘状，最后盛入碗中，等冷了就可以加上红糖水吃了。

3、例如粽子，北方人喜欢吃甜粽，红枣粽，南方人则喜欢吃偏咸的蛋黄粽，肉粽。南汤圆，北元宵。喝粥也一样，许多人不喜欢吃带有甜味的粥，还可以尝试做皮蛋瘦肉粥、香菇青菜粥、青菜虾仁粥、咸骨粥等等，或者选择白粥或蔬菜汤，根据自己的喜好而定。

4、种花生米的做法：醋泡花生米，这个好像北方人比较喜欢吃，在东北饺子馆经常见到。　转载自百家号作者：美食漂流录 5种花生米的做法：鱼皮花生米，好像做起来很复杂，要鸡蛋还有面粉裹起来，一般大男人都懒得做这类，油炸简单粗暴。

咸骨粥的咸骨怎么做?

1、食材：猪骨、花椒适量，香叶适量，八角适量，精盐适量，果皮适量。方法：将花椒、香叶、八角、还有精盐等大料放进铁锅里边炒热，干炒。不需要放油，做腌制料把骨头放入一些料酒，把猪骨和腌料拌匀放入冰箱，腌制24小时，根据个人口味来进行放盐。24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。

2、排骨＋盐（大量）＋水（淹过排骨即可）[_a***_]压熟。

3、做法：先将猪大骨或猪蹄骨用水冲洗干净，放入锅中焯水煮沸，捞出过冷水，沥干水份备用。将腌制用的盐、糖、酱油、料酒、姜片、蒜头按照1：1：1：1：2的比例混合起来，调制成腌料，将煮熟的骨头放入腌料中腌制。

4、首先准备猪骨，剁小块。猪骨下水中加入米酒煮开，捞起。捞起的猪骨，沥干水分。加入盐，用手抓匀。密封好放在冰箱2天。2天后取出，这样就完成了。

5、每斤骨头还要准备50克米酒，把它浇在骨头上，把骨头和盐彻底拌匀。真正的咸骨腌制，一定要放在常温下，而且最好在20度以上，必须要让他带一点臭臭的味道，煲出来才好吃。腌制时间为20度以上4天，30度以上三天，直到时间让它慢慢的腌制入味，慢慢的有发酵的微臭，就可以拿来做咸骨粥了。

正宗好吃的咸骨粥是如何做的呢?

1、将咸骨放入锅中，加水煮开，把浮沫撇掉，然后再用大火煮约30分钟，放入料酒、葱姜等调味料炖煮一个小时，让骨头汁充分渗出。把骨头和肉分离，将骨头汤滤掉。将米洗净后放入锅中加适量的水煮开，再转小火焖煮20~30分钟，直至米粥煮成，加少量的盐调味即可。

2、熬粥：一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。

3、做咸骨粥所挑选的骨头适合那种个头较小的骨头，像猪小排（猪肚上的骨头）、猪脊骨（脊背上的骨头）等，不适宜那种个头大的骨头，像筒子骨、猪腿骨等，因为个头大的骨头油脂多，做出来的咸骨粥容易油腻。

4、主料：龙骨头300g、大米150g。辅料：油适量、盐适量、姜2片。骨头粥的做法：准备好龙骨头剁成小块。米洗干净用水泡半小时。洗干净放到电饭煲里。加入适量的水和两片姜放少量花生油煮半个钟。把米放进去煮烂为止。最后加上调味料就行。装入碗中。

5、提前准备好咸骨粥，将骨头腌渍入味，先将猪龙骨切成块，用清水浸泡1小时，期间再换几次清水，除去血水和异味。猪龙骨沥干水分，放入八角、香叶、姜块、盐、料酒拌匀腌制，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏，用清水洗净后，加入半碗开水浸泡20分钟，捞出，用刀压散成丝。

6、每斤骨头还要准备50克米酒，把它浇在骨头上，把骨头和盐彻底拌匀。真正的咸骨腌制，一定要放在常温下，而且最好在20度以上，必须要让他带一点臭臭的味道，煲出来才好吃。腌制时间为20度以上4天，30度以上三天，直到时间让它慢慢的腌制入味，慢慢的有发酵的微臭，就可以拿来做咸骨粥了。