一锅出玉米面的做法

1. 中粗玉米面饼子做法？
2. 玉米面的大饼子怎么做？

中粗玉米面饼子做法？

中粗玉米面饼子的做法如下，玉米面分分三种，它分粗，中，细，你要是熬粥必须用粗参子，你要是吃玉米面饼子那就必须吃系玉米面，系玉米面做出饼子来，口感好吃还带着玉米的香味.中粗的喝粥也行，爱吃那个口味的也有，一家人也有不喝粥的呢

中粗玉米面饼做法？玉米面饼在六七十年代是我们广大群众的一个主食，后来，随着人们生活水平的提高，玉米面饼基本上从餐桌上淘汰，但是现在还有很多人都比较喜欢吃粗粮，吃粗粮对人身体健康有益一，玉米面饼的正确做法是，先用老面或者是发孝粉，进行和面，你们稍加一些白面粉，增加它的黏度，等面发酵好了以后，便可以做玉米面饼

把玉米放盆里，把开水慢慢倒面里，一边用筷子搅拌，搅成面絮状，放适量白糖，适量酵母粉，把面揉光滑，盖保鲜膜醒20分钟后取出，放案板上，调好油酥，把面赶薄，把油酥倒到面上抹一层，再把面对折，油酥再抹一层，这样对折几层后，再把面擀开，放到抹好油的点饼档里，正反面都烙好就好了

到粮站里去买中粕玉米扎称粉，用水和玉米面，放适量的糖，搅拌一下或好玉米面，弄成一个一个饼，用一个大锅放点水烧日把饼子贴在锅边，在农村用稻烧15分钟以后一大锅玉米饼子贴好啦！用铲子一个一个把它铲到盆里，一锅玉米饼子做好了，可香了。

玉米面的大饼子怎么做？

原料：玉米面1000克，白面500克，熟黄豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小苏打5克，温水1800克

二、做法：1、将玉米面、白面、熟黄豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小苏打放入盆中(酵母提前用温水融化)倒入温水和面。温水要分次添加，一直搅拌到粘稠状，最后再用手反复揉面，一定要把面揉匀成团，盖上盖。

2、放在温暖地方发酵一个小时，将发好的面再次搅匀备用。

3、用手把玉米面揉成团或面饼，压剂子时一定要把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。

4、平底锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎3分钟。

　　材料主料：玉米面(白)400克，　　辅料：黄豆粉200克，　　调料：发酵粉1克，花生油60克做法　　1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。　　2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

【主料】：玉米面100克（细面

【配料】：黄豆面20克、中筋面粉20克、酵母粉2克

【调料】：白糖20克、温水（40度左右）、食用油适量

【工具】：不粘平底锅1个

——【开始制作】——

第一步“混合酵母”：准备好所有食材后，先取一干净大碗，加入酵母2克、白糖20克、40度温水100毫升搅拌均匀，静置5分钟备用。

第二步“加玉米面”：静置5分钟后，将玉米细面100克分2-3次加入碗内，一边加一边搅拌至混合均匀。

第三步“加黄豆面”：继续往碗内加入黄豆面20克再次搅拌均匀，同时加入适量温水搅拌避免太干。

第四步“加入白面”：最后加入中筋面粉20克再次搅拌均匀，同时也要加入适量温水，搅拌成有劲的面糊，盖上保鲜膜静置醒发20分钟，备用。

第五步“晃油润锅”：起不粘平底锅，加入少量的食用油晃锅铺满锅身锅底。