酸豆角饺子馅的做法-酸豆角做饺子好吃吗

本文目录一览：

• 1、饺子的做法,酸豆角猪肉饺子怎么做好吃,酸
• 2、酸豆角鸡胸肉饺子馅
• 3、酸豆角饺子馅做法大全
• 4、酸豆角肉馅蒸饺的做法,酸豆角肉馅蒸饺怎么做

饺子的做法,酸豆角猪肉饺子怎么做好吃,酸

1、步骤：面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。用手揉成面团，醒15分钟。肉切成长条。放入绞肉机中绞成肉馅。生姜清洗后磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。

2、豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。（2）把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时。（3）把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。

3、首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角。把五花肉先切成片，然后改刀切成肉粒，放在盆里备用。生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用。

4、平时下班回家时间都不早了，方便起见就去超市买了剁好猪肉馅，肥瘦5：5，饺子馅要有肥肉才好吃，口感才不会柴~如果周末有时间的话，自己剁馅会更好~（鸡蛋跟虾米在下边的图片会补上。

5、准备馅料：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成小丁。姜葱切末备用。调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉、花椒粉和料酒，搅拌均匀至上劲。然后加入切好的豆角丁，继续搅拌均匀。擀皮：将醒好的面团揉匀，揪成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆形饺子皮。

6、选材：选择新鲜的豆角和适合包饺子的猪肉。豆角要挑选颜色鲜绿、质地坚实的，猪肉则最好选择带有一定肥瘦比例的部位，如五花肉，这样做出的饺子馅才会更加多汁、香滑。处理豆角：豆角需要洗净后切成小段，然后焯水去除草酸，焯水时间不宜过长，以免豆角变得太软，失去口感。

酸豆角鸡胸肉饺子馅

1、豆角 500克 鸡胸肉 200克 方法/步骤 鸡胸肉切小片，放以上作料拌匀。热锅里放油，放肉片。炒出来备用。热锅里放油，放葱花。放大料先进行煸炒。放老抽。放大量清水。盖上盖子。豆角熟时，放炒好的肉。出锅。END 注意事项 豆角一定要炒熟。

2、用料：长豆角、朝天椒、鸡肉、蒜蓉、料酒、食盐、老抽。将长豆角（半斤），朝天椒（4个）切丁，撒上半勺食盐，混好密封在玻璃瓶里（盖前用保鲜膜封口）。常温下5天即可做成酸豆角。鸡肉用料酒腌制后，过锅烧熟。大火烧油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。加入酸豆角。

3、正确的方法应该是将酸豆角放到水里面浸泡半个小时的时间，去除表面的一些酸味然后再切丁，接着再放入锅中翻炒，这样炒出来的酸豆角才是酸辣好吃比较下饭的。接着要准备一些肉，肉一般要切成肉末，在炒酸豆角之前应该先把肉末炒熟，然后再锅中放入小米辣和葱花等调味料翻炒均匀。

4、酸豆角炒鸡胸肉 食材准备鸡胸肉洗净切小丁、酸豆角切小丁；准备葱花、蒜末、姜末、干辣椒段、泡辣椒段。

5、鸡胸肉： 健康的选择，洗净后切成小丁。大蒜： 提香的必备，切片。干红椒： 增加辣味，同样切成丁。盐： 调味的基本工具。油： 炒菜的必需品。香油： 提升菜品香味的点缀。以下是制作步骤：将酸豆角切成小段。酸辣椒和干红椒切成丁，大蒜切成薄片。

酸豆角饺子馅做法大全

主料：肥瘦猪肉250g，酸豆角1把。辅料：香油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，十三香适量。做法：面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。用手揉成面团，醒15分钟。肉切成长条。放入绞肉机中绞成肉馅。生姜清洗后磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。

豆角去掉根蒂洗干净、锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将豆角焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。豆角切成粒、木耳焯水。木耳切成碎末，鸡蛋打散，里面加少许盐和料酒搅拌均匀、锅中烧油，鸡蛋炒散捞出。小葱切成葱花，生姜切末、胡萝卜切成小丁，将所有食材放进大碗里。

酸豆角切碎，猪肉剁成肉糜加上切碎的姜、蒜。（2） 酵母粉加点白糖用温水化开後倒入面粉中，把面粉和面光滑的面团，发到两倍大。（3）酸豆角和猪肉加盐，少许[_a***_]炒入味。（4）面发好後再揉一揉。（5）再分成一个一个小剂子，用擀面杖擀开，可以包饺子了。

酸豆角肉馅蒸饺的做法,酸豆角肉馅蒸饺怎么做

1、做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。

2、豆角掐去两头，洗干净。炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。焯好的豆角摊开凉干（最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上）注意不要太干，跟做干豆角不一样。凉干的豆角切成小粒 炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。

3、先把南瓜切成片放到锅里去蒸好。和面时的辅料。一盒牛奶，蜂蜜。倒入面粉中后搅拌均匀和成软硬适中的面团就可以了。和成面团不要太软，放到模具里时不好拿出，太硬了不好吃。把面揉成长条状后，捏成或是切成小块，然后把它撵成小薄饼状。把豆沙放到中间再捏合一起后揉成圆团。

4、做法：首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。

5、制作方法 馅料做法：将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。芹菜洗净；将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。