砂锅五花肉的做法大全

1. 砂锅炖整条猪肉的做法？
2. 砂锅红烧肉的做法？
3. 砂锅蒜泥五花肉做法？

砂锅炖整条猪肉的做法？

材料】

五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜

【做法】

1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用；

2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软；

砂锅红烧肉的做法？

把五花肉改刀切成小块，焯水后捞出。控干水分，放入砂锅中，加入红烧料，大料，老抽蚝油少许，葱姜，香叶，桂皮，加热，锅开了之后，改小火慢炖。炖熟后再加入盐，味精少许即可。

首先从选肉就要用心，一定要是用五花肉，又称肋条肉，其次要舍得放糖，一斤肉大概要放一两糖，另外要注意水要一次加够，不能中途加水，这点要把握好。

做红烧肉一定要用砂锅，现在可能大家都图方便，有些用高压锅，有些直接就用铁锅烧了。红烧肉的祖师苏东坡先生深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道，所以我们还是建议用砂锅，细火慢炖，才能慢慢炖出香甜肥美的口感。

砂锅红烧肉做法：

1. 五花肉切大块。

2. 焯水后冲洗干净。

3. 放姜片，桂皮炒香，倒肉下去煸炒。

4. 待煸炒焦黄时先乘出来，去掉桂皮和姜。

5. 冰糖敲碎。

6. 换口干净的锅炒出糖色。

7. 下肉块使其均匀裹上糖浆。

8. 裹好糖浆的肉块放入砂锅，加水刚刚没过肉块，加适量的姜，一勺老抽两勺生抽。

9. 大火烧开水后，小火慢炖一小时，我的砂锅导热功能好，所以炖一个小时足够，普通砂锅可再加半小时。

主料3人份

猪五花750克

辅料

黄酒150克 生抽四勺 冰糖50克 葱适量 姜粉适量 香叶两片

步骤1、准备好所有的食材，材料。把五花肉切成3、4公分的大块

步骤2、把五花肉放在锅里焯水，倒入一大锅清水

步骤3、加少许姜粉2截葱，1片香叶

步骤4、大火煮开

步骤5、然后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用

步骤6、将一个不粘锅烧热，倒入很少的油

做法

1. 五花肉，洗净。

2. 先切成长条。

3. 再切成块。

4. 放砂锅里。

5. 倒入凉水，没过肉块即可。

6. 水开后在煮2-3分钟。

7. 然后用筷子夹到砂锅里，夹的时候可以涮一下肉沫。

8. 准备调料。

9. 将调料倒入砂锅。

砂锅蒜泥五花肉做法？

食材：五花肉1块、葱节1个、姜几片、大蒜1个、干辣椒3根、香叶2个、八角1个、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少许盐、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。

做法：

1、食材备好。

2、锅中加入清水，放入葱节，姜片，干辣椒，香叶，八角和洗净的五花肉，加1勺料酒。

3、然后关小火焖煮至五花肉熟透，拿筷子试试能轻松***就行，关火一直闷至凉。

1步、五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。



第2步、蒜头拍扁剁碎。



第3步、姜切末剁碎。



第4步、香葱和香菜切碎。



第5步、碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。



1、肉提前冷水泡|小时，洗净凉水入锅放入葱，姜，香叶，2勺料酒

2、大火烧开，撇出血沫

3、汤变清后改小火煮15分钟

4、用筷子在肉上插几下，让油煮出

5、煮至肉全熟

6、凉后切薄片装盘

7、蒜捣成泥加少许盐酱油淋在肉上面