8寸蛋糕胚做法,8寸蛋糕胚做法最佳配方

1. 八寸的戚风蛋糕胚有多重？
2. 八寸蛋糕胚烤40分钟熟了嘛？
3. 做蛋糕胚子8寸的能出几个？
4. 8寸蛋糕坯子成品如何变6寸？

八寸的戚风蛋糕胚有多重？

一般情况是360—400克

戚风蛋糕一定要低温烤，温度高会导致很多不良后果：内部没熟、塌腰、塌顶……

略微顶部开裂很正常，但开裂成东非大峡谷就不太好了，这样回缩也厉害。

总材料比例：1个鸡蛋：15g面粉：10g油：12***：10g糖。

6寸就*3，8寸就*5。

用料

低筋面粉 50-80克（面粉越多越顶饿）

鸡蛋 6个

玉米油（无特殊气味的都可以） 40-50克

水or牛奶 50-65克

八寸蛋糕胚烤40分钟熟了嘛？

8寸蛋糕皮烤40分钟熟了吗？

如果你的温度在170度应该熟了。如果是低温140度的8寸蛋糕要烤70分钟。150度要烤60分钟。蛋糕坯不建议用高的温度烤，因为温度高上面很快就形成一层膜里面在熟的过程中膨胀，很容易出现大裂纹。做出的蛋糕皮不漂亮。

做蛋糕胚子8寸的能出几个？

1. 一般可以出两个8寸的蛋糕胚子。
2. 这是因为8寸的蛋糕模具容量大约为6杯，而一份标准的蛋糕胚子需要大约3杯的面粉和糖等材料，所以一份蛋糕胚子大约需要使用一半的模具容量，因此可以做两个。
3. 如果需要做更多的蛋糕胚子，可以选择更小的模具或者增加材料的配比。
同时，也可以考虑使用多个烤箱同时烤制，以提高效率。

8寸蛋糕坯子成品如何变6寸？

 举个例子，一个8寸配方的蛋糕换成6寸：在蓝***域找到8寸，然后在粉***域找到6寸，他们交叉的数字为0.56，就将8寸的量X0.56，就得到6寸蛋糕的量了。

10寸换6寸，他们交叉的数字为0.36，将10寸X0.36，就是6寸的量。

同样的，10寸换12寸，他们交叉的数字为1.44，将10寸X1.44，就是12寸的量。