鸡蛋糕的做法简单,家庭版鸡蛋糕的做法简单

1. 自制鸡蛋糕配方？
2. 鸡蛋糕的家常做法是什么？
3. 五香鸡蛋糕的做法？

自制鸡蛋糕配方？

备用食材：鸡蛋115克，白砂糖25克，低筋面粉60克，蜂蜜15克，柠檬汁几滴，白芝麻少许；

制作过程：第一步，准备一个容器，保证内壁干燥，将鸡蛋磕入其中，同时加入细砂糖和蜂蜜，滴入几滴柠檬汁，用打蛋器将其打发，直至画八字不会立马消失的时候；

第二步，就说明鸡蛋打发成功了，这个时候准备出低筋面粉，用筛网过滤在打发的鸡蛋中，用工具上下翻拌均匀，让打发的鸡蛋和面粉可以充分融合；

第三步，准备出模具和纸托，将纸托放在模具中，拌好的面糊倒入在纸托中，差不多8分满便可，一定不能倒全满，待将蛋糊倒入纸托中后；

第四步，在表面撒上少许的白芝麻，生的就行，烤箱事先预热，放入蛋糊开始烤，上下火150度，火烤30分钟，用牙签扎入蛋糕中没有生面糊就说明熟了；

第五步，烤好的蛋糕出炉后，立刻脱模，放凉后再吃，外皮酥脆内里香软。

鸡蛋糕的家常做法是什么？

先在碗中打入几个鸡蛋，然后在蛋液中加入适量白糖和油，充分搅拌鸡蛋液，直至蛋液起泡。

把做好的蛋液倒入面粉中，和面粉充分调匀，混合的时候一定要注意手法，不可转圈搅拌，最好按照z形搅拌。面粉搅拌好后就可以倒入模具中了。将模具放入烤箱中，用160度烤十五分钟左右。

为了避免蛋糕没有烤熟，一定要仔细检查一下。可以用牙签扎入蛋糕中，如果取出来的牙签表面上粘有粘粘的面，则需要再烤一会。烤好的蛋糕松软可口，可以很轻松的从模具中取出。

制作食材　　主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花 制作流程　　

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐 调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 　　

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 　　

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 　　

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 　　大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ 注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹： 　　1.蛋和水的比例约为2:1；　　2.要加温水并与蛋液充分搅匀；　　 制作关键　　1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关 特色美食鸡蛋羹图片(16张)于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。 　　2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。 　　3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”—建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种！

五香鸡蛋糕的做法？

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

2.加适量清水，水中加入少量蚝油，一小勺五香粉，调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

水烧开后再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，撒上一些葱花，几滴香油即可出锅。