花椒油凉面的正宗做法窍门

1. 花椒油的做法拌凉面用花椒油怎么做？
2. 凉面的花椒油怎么做？
3. 冰箱水花椒凉面做法？

花椒油的做法拌凉面用花椒油怎么做？

用料

青花椒或藤椒 几大枝（干花椒也可以，味道没有新鲜花椒好）

植物食用油 500g

以下可以不放，放了更香

八角 1个

香叶 1片

姜 2片

干辣椒 2个

葱段 适量

熟白芝麻 可不放

凉面的花椒油怎么做？

主料：面条 　　材料：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜(开水汆烫)、豇豆角(切寸段、开水汆烫)、生菜(手撕成小块即可)、煮熟的鸡蛋。总之你喜欢吃什么菜就准备什么菜，不能生吃的要开水烫一下啊! 　　花椒油：食用油、花椒粒、生抽、盐、米醋、蚝油、鱼露等。没有蚝油、鱼露什么的不放也行。 　　调好的芝麻酱(每次放入少量水搅拌，逐次加入至需要浓度，可入放少许盐、糖调味) 　　

1、面条煮熟后过凉水，我今天煮的是苦荞面，败火滴; 　　

2、热锅内放花椒粒炒两下，倒入食用油(平常炒菜的量就行)继续炒，花椒粒慢慢变黑关火，捞出花椒粒，放入适量的盐成花椒油备用。生抽、米醋倒入调味碗中，将花椒油趁热倒入，最后倒入适量蚝油、鱼露即可; 　　

3、面条加入菜码、花椒油、芝麻酱、切开的鸡蛋，这样凉面就做好了。 　　夏季不能吃太辣的，但是不吃辣的又没有食欲，就吃花椒油凉面吧，保准吃了还想吃。

冰箱水花椒凉面做法？

主料：面条（湿）500克 豇豆500克

辅料：花椒20粒蒜5瓣盐1勺生抽1勺香醋2勺辣椒油1勺油2勺香油少许

步骤1

准备好食材

步骤2

冷锅冷油，放入花椒，小火炸出香味。可以一次多做些花椒油，热天用处很多，用来凉拌也非常好

步骤3

炸制过程始终要保持小火，花椒变色即可关火，晾凉花椒油备用

步骤4

炸花椒油的同时，取锅烧水，水开放入切好的豇豆，焯熟后捞出过凉的纯净水