辣椒包肉馅蒸多长时间?
步骤1
步骤2
步骤3
面分加入酵母和水揉成面团醒发。发好的面团分成若干份擀成面皮,把和好的馅包入。
步骤4
尖椒塞肉是一道非常美味的食物,肉馅和尖椒混合在一起吃,十分清香可口。那么尖椒包肉馅蒸多久出锅呢?
一般来说散步只需要蒸个15分钟左右就可以出锅的,也可以适当延长一点时间,主要就是为了让尖椒里面的肉馅熟透了才好。所以要多蒸一会。
蒸20-30分钟即可,做法如下:
食材明细:猪肋条肉(五花肉)350克,辣椒(红、尖、干)各15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油(炼制)30克,盐3克。
1. 猪肉烧皮刮洗干净,切成片,放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀,入笼蒸20-30分钟熟后取出;
3. 锅内放入猪油烧热,下蒸肉卷略炸后捞出;
4. 底油中下干辣椒、花椒炒香,倒入粉蒸肉炒匀吃味,起锅装盘即成。
做法小贴士:中火蒸20至30分钟,肉熟即可;另可根据个人嗜好掌握辣椒和花椒的用量。
红辣椒里裹肉的做法?
- step1 -
猪肉末中调入食盐,老抽半勺,生抽1勺,食用油1勺,淀粉1勺。
- step2 -
辣椒去掉头尾,从中间切长度相同的小段,去掉辣椒籽备用。
- step3 -
在辣椒里填满肉末,两头涂抹均匀。
买红色的大个的辣椒,用红色的菜椒也可以,将辣椒的根部和籽去掉,然后用剁好的肉馅拌上葱、香油、盐、蚝油、生抽等制作好馅料,将馅料填到辣椒里面去,如果是小辣椒可以放到平底锅里面煎,煎到两面金黄就可以了,如果是大辣椒就放在锅里面蒸,再做一个料汁,料汁是用香醋生抽等等调制的,再加上少许淀粉,如果是浅的辣椒就把料汁倒在辣椒里面翻炒,直到大火收干汁水每一个辣椒上都裹满酱汁,如果是真的辣椒,把料汁均匀的撒在辣椒上继续蒸制五分钟左右就可以了。
辣椒包肉换个名字叫什么?
尖椒包肉也叫酿尖椒
酿尖椒一般选择中等大小且肉厚的尖椒。以猪的前槽肉或者里脊肉剁成肉馅,放入葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、食盐等活馅;尖椒从根部怼入,取出辣椒籽、尖椒筋,肉馅酿入,锅内少许油,葱姜爆香,加入适量清汤或水,食盐耗油依个人口味调入,将酿好的尖椒入锅中火12分钟改大火收汁即可
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