茄子焖肉的家常做法,茄子焖肉的家常做法窍门

1. 茄子烧肉的家常做法？
2. 茄子烧肉的家常做法？

茄子烧肉的家常做法？

你好，茄子烧肉是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 猪肉薄片 200克

- 茄子 2个

- 大葱 1根

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 酱油 适量

茄子烧肉的家常做法？

食材：紫茄子3个、五花肉100克、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。

做法：

1、茄子切成滚刀块，葱姜蒜小米辣切碎。

2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。

3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油。

猪肉400克

 

茄子(紫皮，长)250克

 油适量 姜5克 大蒜10克 香菜1颗 番茄1个 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 红烧酱油1茶匙 小葱1根 青椒1根 料酒1茶匙

茄子烧肉的做法

1

1、把茄子切成长方形竖条，放入碗中，撒微量盐，放入1小勺白醋，用筷子搅拌均匀。2、浸润10分钟左右，沥干水分备用

2

1个番茄，1个青椒，适量生姜、大蒜头，大葱切成薄片（小葱也可以），一根香菜（按个人喜好选择）

首先，将茄子切成小块并用盐腌制片刻。

然后将瘦肉切成小块，用酱油，料酒，糖和生姜腌渍片刻。

接下来，将油热锅热，将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色。

然后加入腌制好的茄子块，翻炒几分钟。

最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子煮熟，肉烧汁收浓即可。这是一道美味可口的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。