笼笼肉的做法及配料？
笼笼肉是一道传统的中国菜肴，通常是用猪肉作为主要原料，配以一些调味料和辅料制作而成。以下是一种常见的笼笼肉的做法及配料：
**材料：**
- 猪肉（约500克）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 大蒜（适量）
- 八角（适量）
- 花椒（适量）
- 料酒（适量）
三原笼笼肉的正确做法？
1、食材：猪硬肋肉，大米，甜面酱，辣子酱，五香粉，精盐，料酒，姜末等。
2、将带皮带骨的猪肋条肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成厚片，排骨剁块，一起放入盆中。
4、在辣子酱里掺入清水，和匀，用细竹筛过滤后，与精盐、五香粉、料酒、姜末、甜面酱、大米糁搅拌均匀，随后和肉片、排骨拌和在一起。
5、取小碗，将拌好的肉片、排骨装入碗内，排放整齐（每碗先放肉片四五片，再放排骨二三块）。
1.
〔原料〕 猪硬肋肉,大米,甜面酱, 辣子酱,五香粉,精盐,绍酒,姜末等。
2.
〔制法〕 1.把猪肉洗净,剔骨,切片;排骨剁块;大米浸泡后碾 成米糁;
3.
2.辣子酱里掺入清水,和匀,过滤后,与精盐、五香粉、 绍酒、 姜末、甜面酱、大米糁搅匀,...
4.
3.取拌好的肉片、排骨分匀装碗,上笼用旺火蒸50分 钟即成。
孙大姐笼笼肉做法教程？
将买来的排骨洗净，再用开水冒一下其上的浮尘；之后，将其剁成约一公分左右的骨段；再在剁好的骨段上倒入少量料酒，撒上五香粉和胡椒粉，搅匀；静置约30分钟待各种调料入味。
糯米用温开水泡约两小时，以用手搓米会散或碎为标准；之后，控净米中的水。将米用手搓碎，或用其他工具捣碎后待用。
在骨段里放入生姜未和五香粉，再放入料酒。
将碎糯米、豆瓣酱一起倒入到骨段中，并搅拌均匀。
装入碗中，放入笼屉中。此时，必须在碗中切入少量水，以能看到碗中的水即可。
待气完全上来后，转小火蒸约80分钟即可。
半碗糯米倒入炒锅，再加入花椒、八角、香叶、桂皮，全程用中小火，炒至变黄有香味关火，放入搅拌杯中打成小颗粒，肉切片放入盆中，加老抽、料酒，提前泡好的葱姜水，盐、糖、胡椒粉，刚刚炒好的米粉，辣椒粉，加热油搅拌均匀，腌制半小时，开锅后蒸40-60分钟即可
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