信阳红油热干面的做法

1. 信阳市区有什么特色小吃？
2. 信阳热干面酱怎么熬？
3. 河南信阳小吃？

信阳市区有什么特色小吃？

信阳羊山红油热干面是本市最具特色的小吃，信阳热干面源于武汉，但经过信阳人融合改良后更具风味。另外信阳烧烤，信阳羊肉羊杂汤，信阳烤鲫鱼等，最值得一提是信阳石凉粉那可叫一绝，其中李老太石凉粉最为有名。

信阳热干面酱怎么熬？

首先准备芝麻、温水、葱花、老抽、生抽、醋、胡椒粉、盐适量。

接着将芝麻捣碎，磨成粉状，在碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀，至无颗粒状。

然后在锅中放入适量的油，油温3-5成热时，倒入碗中拌好的酱汁，翻炒至黏稠状态后，倒入适量的温水。后翻炒3-4分钟，至糊状即可捞出撒上适量的葱花，热干面的酱汁就制作完成了。

准备主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许；

准备辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。

将碱水面煮熟后捞出放入盘中，调入少许食用油拌匀。再加入芝麻酱、麻油、酸豆角和葱花，拌匀即可食用。

河南信阳小吃？

信阳在河南的最南边城市，是一座山水名城，一座香飘四海的茶城，一座古老文明城市。今就简单的列举信阳的5大特色小吃。

1信阳糍粑，纯手工反复捶打出来的美味，可煎，可炸，可烤表面焦脆焦脆的，咬起来咔擦咔擦的特别香。

2罗山大肠汤，是罗山特有的一种特色小吃，历史悠久。主要有猪大肠，水豆腐，黄豆芽，千张以及各种卤药制作而来的，软嫩入口麻辣鲜香，配上大米饭别提多香了。流口水了！

3鸡蛋灌饼，适合上班一族，学生及家里来不及做早饭的人群，先煎熟再放炉子烤，颜色金黄，味道闻着太香了，热乎乎的鸡蛋灌饼，抹上秘制的甜面酱，浓郁的辣椒酱，鲜嫩的生菜叶，吃着香脆可口，回味无穷。

4固始鹅块，信阳市固始县的鹅块全国有名，是来信阳必吃的一道菜。

5羊山红油热干面，羊山红油热干面与武汉热干面不一样，说是热干面吧但他没有武汉热干面那么干，加入卤水红油后，热干面味丰富，拌起来更油润，吃起来更香。以上是我知的信阳特色小吃及美味，来信阳游玩的朋友可以尝尝鲜！