成都生椒牛肉面的做法

1. 生椒牛肉面怎么做？
2. 生椒牛肉面的做法？

生椒牛肉面怎么做？

食材：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油

做法：

1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉，切片；

2、取二荆条青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香；

3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水；

用料 牛肉末 小葱 生抽 花生碎 油 小米辣 盐 蒜蓉 生椒牛肉面的做法 牛肉末稍微过油，生小米辣切碎，拌上牛肉末和生蒜末，用适量盐、鸡精拌匀。

将拌好的牛肉末放在煮好的面条上，加入小葱碎。泼上一大勺滚油，撒上芝麻和花生碎、淋入一点生抽。拌匀，开吃！小贴士拌匀了就趁热吃，鲜辣开胃，生辣椒的鲜味和花生的香脆搭配的恰到好处，一口气我就了大半碗。

主要食材:牛肉、胡萝卜、芹菜、小米辣、蒜、淀粉、蒜苗。

主要调料:食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽。

第一步:将牛肉清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个空碗中，加入一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、少许淀粉、少许花生油，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

第二步:将胡萝卜去皮，切成薄片；将蒜切成薄片；将小米辣切成圈；将芹菜和蒜苗切成段，分别放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入腌制好的牛肉，用勺子快速翻炒牛肉，直至将牛肉炒熟，然后将牛肉盛出备用。

生椒牛肉面的做法？

步骤1

所需食材：面条100克、牛肉50克、生姜1块、大蒜3瓣、二荆条辣椒4个，小米椒3个、大葱1段、芽菜10克。

所需调料：红油1汤匙、生抽1汤匙、八角1个、花椒2克、花生10克、丁香1克、香叶2片、桂皮1片。

步骤2

大葱切圈。

步骤3

蒜切粒。

步骤4

生姜切片。

步骤5

一、鲜牛肉切碎或者直接买牛碎肉、巴骨肉(就是牛骨头上面拼下来的肉)、其它碎肉都是可以的，因为这个牛碎肉还有一点点牛肥肉在上面，炒出的这个牛油还会更香：

一、配方：牛碎肉500克，盐一克、味精一克，鸡精一克，白胡椒粉一克，泡野山椒50克切碎，老姜30克切碎，红小米辣30克切碎，蚝油20克.泡椒30克切碎，色拉油200克

二、做法：

1、炒锅坐中火上，下色拉油烧到120度左右，再把牛碎肉倒进去，划散小火慢慢的炒，变颜色后把姜末、红小米椒碎、泡姜末、泡辣椒末放进去炒香；最后加味精，鸡精，蚝油调味就可以了，吃面的时候就舀一勺，铺在面条上就是我们生椒牛肉面

鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒2根、小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、酱油、辣椒油、味精、芝麻酱、花生末。

1、先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒也剁细，葱和香菜切小段。

2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟。

3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末。

4、半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐（也可不加），盛起来待用。

5、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水。

6、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱。