香辣牙签肉的做法大全

1. 牙签肉买什么牌子？
2. 牙签肉可以煮着吃吗？
3. 博山牙签肉做法？
4. 牙竿肉是什么原料？

牙签肉买什么牌子？

个人推荐聪厨这个品牌

聪厨香辣牙签肉，肉质新鲜，香辣美味。

猪肉取自当地宰杀的新鲜猪肉，挑出猪里脊肉作为牙签肉的原材料，手工串制，搭配辣椒以及其他多种香辛料，***用传统工艺技术结合现代科技，烘焙出美味可口的牙签里脊肉。

聪厨香辣牙签肉，秘制的配方，口味独特，分量充足，好吃到停不下来。

牙签肉可以煮着吃吗？

牙签肉不可以煮着吃。牙签肉如果煮着吃的话，肉会烂掉，从牙签上脱落下来，而且煮着吃的牙签肉味道也不算特别好吃。牙签肉是一种湖南特色菜，做法也特别简单，是用牙签将肉穿起来，然后炸熟，再搭配辣椒，调料等翻炒，做出来的超级好吃的美食

@回答问题，牙签肉可以煮着吃吗？

回答可以嗯，牙签肉啊，也是半成品的肉，可以煎，可以炸还可以烤，也可以煮，无论怎样，吃牙签肉都很好吃的，我们通常就是牙签肉烤着吃比较香，好炸着吃也行嗯嗯，杨桥肉，而且还都是瘦肉嗯嗯，各种肉都可以做牙签肉‘

可以煮着牙签肉，相信很多人都吃过，因为很少有人经得住牙签肉的诱惑。牙签肉道传统的湖南特色菜，其实就是用牙签串起来的肉，经过炸制再搭配孜然、辣椒等香料翻炒，做出的外焦里嫩、口味香辣的牙签肉，很适合下酒下饭。牙签需要焯水一下，这样可以去除表面灰尘杂质，炸制牛肉丁的时候也容易炸糊了。

博山牙签肉做法？

很高兴能回答你的问题，我做牙签肉是用的猪肉里脊肉，先把它洗干净切成一厘米厚的大块再切成肉丁，再用牙签穿起来，先过一下水，再用卤料卤一下更入味。

然后熬油，熬的时候里面放八角，桂皮，香叶，砂仁，茴香，干辣椒，花椒，生姜，大蒜把这些香味熬出来，再把这些东西捞出来，再把之前卤好的牙签肉倒下去炸至金黄捞出，最后撒上芝麻，孜然粉就可以了。吃起来口感麻辣鲜香，很有嚼劲像吃牛肉干一样。这是我做牙签肉的方法希望能帮到你，谢谢！

材料：瘦肉、花椒、八角、盐、味精、酱油、芝麻、藤椒油、孜然、干辣椒（可剪开）

做法

1. 瘦肉洗净，切不规则的小块，放入花椒及事先泡好的花椒水，可以放一点点八角，米酒适量，一点盐，酱油，生姜少许，将所有佐料拌匀腌制，越久越入味，，我是前一天晚上腌制好放冰箱的。

2. 将腌制后的肉丁穿上牙签，然后裹上少许淀粉，备用

3. 花椒，葱姜切好，如果想吃蒜香味还可以放点蒜泥

4. 锅中热油，约七成热下入穿好的牙签肉丁油炸，炸制金***后捞出，等约一分钟过后，升高油温复炸一次即可捞出

牙竿肉是什么原料？

猪瘦肉200克 牙签适量

辣椒粉一勺 花椒油一小勺

辣椒干几个 蒜瓣三个

油适量 盐适量

白酒适量 芝麻少许

酱油少许 烧烤汁少许

香葱一根 蒜瓣两粒

姜片三片 干淀粉适量

香辣牙签肉的做法步骤

羊腿肉300克 干辣椒100克 孜然粉1汤勺（15克） 料酒2汤勺（30ml） 酱油2汤勺（30ml） 盐1茶勺（5克） 白砂糖1汤勺（15克） 淀粉2汤勺（30克） 花椒1汤勺（15克） 蒜末1茶勺（5克） 姜末1茶勺（5克） 葱花1茶勺（5克）

牙签肉是猪里脊肉做的。牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。

牙签肉的做法：

1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。

2、用牙签将腌制好的肉串好备用。

3、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串。

4、炸至颜色开始变深捞出。