布朗尼做法蛋糕,如何做布朗尼蛋糕

1. 布朗尼蛋糕的做法？
2. 布朗尼蛋糕的正确做法？

布朗尼蛋糕的做法？

1. 核桃仁提前烤熟，葡萄干用温水泡软后滤干水分。

2. 将黄油和巧克力切碎，放入容器，并隔热水搅拌至融化，热水的温度在70-80度就行。

3. 鸡蛋和糖混合，用打蛋器搅打均匀，搅打糖融化蛋液颜色发白，烤箱预热170度。

4. 将面粉、可可粉和小苏打混合过筛加入蛋液中，然后加入核桃仁和葡萄干，搅拌均匀。将融化的巧克力黄油倒入面糊，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具（如果模具不是不粘的，先垫好不粘油纸），放入烤箱中下层，上下火，烤45分钟左右。

材料

黑巧克力80克，黄油100克，鸡蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉90克，可可粉15克，核桃80克，香蕉一支

做法

1、将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

2、把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。

3、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

4、另取一个大碗，打入鸡蛋，用打蛋器打散。

5、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。

6、把巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。

7、向第6步的混合物里加入香蕉泥。

布朗尼蛋糕的正确做法？

材料

苦甜巧克力77% 77g,有盐奶油 100g,低筋面粉 60g,蛋 1颗,砂糖 100g,牛奶 70cc,可可粉 10g

做法

1、将奶油跟巧克力隔水加热融化在冷水的时候就要下去了慢慢加热巧克力才不会油水分离，

2、将巧克力锅拿起来后趁有余温时放入砂糖搅拌均匀顺便放凉，

3、将蛋跟牛奶搅拌均匀后倒入放凉的巧克力锅里面拌匀，

4、将低粉跟可可粉过筛后倒入锅内拌匀，

5、倒入模具后放入烤箱200度20分钟，180度10分钟后，只要筷子插入没有沾黏就完成了。

食材明细

低筋面粉35克、黄油75克、黑巧克力65克、白砂糖50克、糖粉适量、鸡蛋1个

布朗尼蛋糕的正确做法

1、黄油和巧克力放在容器里隔水融化，搅拌均匀

2、鸡蛋里加入白糖，搅拌均匀后倒入巧克力溶液，筛入面粉

3、快速搅拌均匀后倒入模具，烤箱预热170度中层，20分钟即可

4、最后研磨糖粉，撒在蛋糕上即可享用啦

食材准备：黄油1块、黑巧克力豆140克、速溶黑咖啡粉1克、鸡蛋3个、白糖120克、普通面粉100克、盐3克、可可粉5克。

制作方法：

1. 将黄油切成小块放入容器中，倒入黑巧克力豆、咖啡粉放入微波炉中转1分钟，黄油完全融化，巧克力变软就可以了。注意如果用的是板状黑巧克力，一定要切成小碎块。没有微波炉的朋友，可以将材料放入碗中，隔水加热至融化。

2. 用手动打蛋器搅拌，让巧克力在黄油液体中全部融化，继续搅拌至完全混合，颜色呈均匀的亮光光的。

3. 鸡蛋打入碗中，加入白糖混合均匀。面粉加入盐和可可粉混合均匀，然后将其分别倒入黄油巧克力液体中。用刮刀不停的翻拌，直至拌匀没有干粉即可。这里是翻拌，千万不要以画圈的方式过度搅拌。

4. 烤盘中铺上一层烘焙纸，将混合好的布朗尼液体倒入烤盘中，用刮刀将表面和四周抹平，然后送入预热好的烤箱，175度烤20分钟左右即可。取出后，稍微放凉后切块食用，吃不完的可以密封室温下保存即可。

小贴士：如何判断布朗尼有没有熟透？插入一根牙签拔出，牙签上粘有一点点巧克力渣，就证明刚刚好。如果牙签上粘的事巧克力液体糊，那就是没熟。如果***的牙签干干净净，什么都么没有，就说明烤的稍微有点过了。因为每家烤箱温度不同，建议烤至16分钟后，用牙签试一次。